猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好(hǎo)吃(chī)吗(ma)是猪肚头是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃(chī)吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这(zhè)个部位是(shì)猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出各(gè)种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官(guān)，有特(tè)殊的(de)味道，烹饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜(yí)贮存(cún)，应随(suí)买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹(pēng)宽物(wù)橡调蚂裂出(chū)各(gè)种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维(wéi)生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时(shí)很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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