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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定要封好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个(gè)月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温不(bù)可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性(xìng)材料(liào)直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不(bù)同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其(qí)它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈(hā)，装(zhuāng)在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里(l再续前缘的意思是什么，再续前缘的意思可以形容好朋友吗ǐ)面合成面(miàn)，之(zhī)后加(jiā)入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加上(shàng)再续前缘的意思是什么，再续前缘的意思可以形容好朋友吗室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意(y再续前缘的意思是什么，再续前缘的意思可以形容好朋友吗ì)的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的(de)点心。

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