落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不(bù)容(róng)易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别(bié)顾(gù)客提出过(guò)异议(yì)，其(qí)他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选择。开(kāi)通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也(yě)介(jiè)绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一些(xiē)数据分(fēn)析(xī)，比如(rú)收入(rù)、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分(fēn)析(xī)会员(yuán)充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就(jiù)图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的(de)流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户量(liàng)达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击(jī)一(yī)次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会(h弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗uì)失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则(zé)无(wú)法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温度弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗(dù)的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成(chéng)了(le)餐(cān)厅经(jīng)营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的(de)服务，才能(néng)真正留住客户。

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