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猪肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏(zàng)器官(guān)，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗时很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不等(děng)水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气(qì)味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随(suí)买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽(kuān)物橡(xiàng在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗)调(diào)蚂裂(liè)出各(gè)种美食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊(shū)的(de)味道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)——猪肚

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