落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用的(de)现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常(cháng)遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较长时(shí)间(jiān)，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一(yī)套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家(jiā)互联(lián)网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂(táng)食(shí)或自(zì)提(tí)都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝(bǎo)支(zhī)付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以(yǐ)做一(yī)些数(shù)据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得(dé)顾客(kè)画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他(tā)办(bàn)法，可在支付(fù)环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析(xī)客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可(kě)选择通(tōng)过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开(kāi)发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也(yě)可(kě)以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时(shí)，就(jiù)可(kě)以申请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗一(yī)位(wèi)餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数(shù)并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一(yī)下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客(k颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗è)是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供(gōng)优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾(gù)客(kè)个性需求的(de)便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶(è)劣，实(shí)际(jì)上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不(bù)合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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