近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持(chí)续(xù)火热并(bìng)吸引了(le)全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的(de)搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)淄博火车站周末发(fā)送旅客量连创3年来单日(rì)新(xīn)高，其中不(bù)少(shǎo)都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客733是什么意思。多(duō)个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家(jiā)，行(xíng)业(yè)前(qián)景十(shí)分(fēn)广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪些商机(jī)？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生(shēng)到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出(chū)圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一(yī)家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不(bù)开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的(de)群体(tǐ)是谁(shuí)？巨(jù)量(liàng)算(suàn)数数(shù)据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关(guān)话题视(shì)频的人群(qún)最多，其(qí)次(cì)是(shì)北京市和山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄(líng)分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人(rén)群最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第(dì)三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛733是什么意思strong>价格与爆火前相差不大733是什么意思>

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环(huán)境，淄(zī)博(bó)官方也发布规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明(míng)码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁收取未标(biāo)明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前(qián)相差不(bù)大。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格比较便宜，肉类的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于快速发(fā)展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达(dá)十(shí)年(nián)间之(zhī)最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄(zī)博成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成为新晋旅游网红(hóng)城(chéng)市，淄博各(gè)火车站客流量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了(le)淄博(bó)市(shì)的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车(chē)站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次，到发(fā)旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三(sān)年来车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是(shì)周末时间，客流(liú)量(liàng)更(gèng)为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车(chē)站单日(rì)到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内的人(rén)群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一(yī)场(chǎng)说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)前(qián)，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单中(zhōng)均来自山东(dōng)境(jìng)内的城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天(tiān)津市和北(běi)京(jīng)市也跻(jī)身前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄博市(shì)的最(zuì)大客源地从滨州市(shì)变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车(chē)票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等(děng)的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提(tí)供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背(bèi)后离不开政策(cè)的的扶持和完善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈(quān)成为必然。