柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗仍是熟面？柴火鸡的面团是活(huó)面的(de)。关于(yú)柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍(réng)是熟面(miàn)以及柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍是熟面，柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍是死面，柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗，柴(chái)火鸡面(miàn)做(zuò)法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商网将为你收拾以下的日(rì)子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤(pí)酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也不会(huì)存(cún)在酒驾(jià)的问题。

　　挑选放啤酒:炒大(dà)盘鸡(jī)时参加啤酒,能(néng)够替代(dài)水,使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤(pí)酒(jiǔ)的(de)苦(kǔ)涩味能够(gòu)给(gěi)菜肴添(tiān)加一些(xiē)共同的香(xiāng)味(wèi)。但需求留意的(de)是,假如(rú)运用啤(pí)酒(jiǔ),就需(xū)求相应削减豆(dòu)瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)。

　　所谓的活面(miàn)，指的是通(tōng)过酵母发(fā)酵(jiào)后制造的面食，而没有酵(jiào)母发酵直接加(jiā)水和的面(miàn)便是死(sǐ)面(miàn)。

　　面团(tuán)是面粉(fěn)和(hé)其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其他成(chéng)分的混合物，具有满(mǎn)足的硬度(dù)可资揉捏(niē)或(huò)卷绕。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋、糖浆等(děng)液体质料及配(pèi)料掺入(rù)粮食粉料（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉等）之(zhī)中，经调制使粉粒彼此粘(zhān)结而构成的用来制造半制品或制品的团、浆(jiāng)的(de)总称(chēng)。

　　面团中含有蛋白质(zhì)、脂肪、碳水化合物、少数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味多样(yàng)，食用便(biàn)利，在日常日子(zi)中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有(yǒu)名的一种菜肴，吃起来(lái)的话滋味也是很回味的，十(shí)分的(de)稠(chóu)密(mì)，但一(yī)般来说很少的人会在家里边(得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手biān)去制造(zào)这(zhè)道菜的，究竟假如(rú)是想(xiǎng)要做出(chū)来正宗(zōng)的柴火鸡仍是需求(qiú)运用到(dào)柴火的，这样的话就(jiù)会导(dǎo)致很(hěn)多在(zài)城市中的人根本就(jiù)没(méi)有办(bàn)法常常(cháng)的吃到(dào)这道菜要，所以(yǐ)说才会使得很多人都想要(yào)到一些(xiē)饭馆里边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴火或(huò)碳火(huǒ)在(zài)简易灶台(tái)上炒制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热(rè)，将切(qiè)好的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至(zhì)黄色但(dàn)不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱(jiàng)料(liào)，炒至(zhì)香(xiāng)味(wèi)出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅(guō)盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特色

　　　　不知不(bù)觉现代(dài)都市的人们(men)现已远离天(tiān)然、远离森林很久了，现在家里(lǐ)都是用(yòng)天然气煮饭，更是忘(wàng)了那(nà)悠远的生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮(zhǔ)饭，就不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切(qiè)块并用盐(yán)稍腌并(bìng)挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡(jī)蛋并加少数面粉(fěn)拌和均(jūn)匀(yún)，直到(dào)鸡块都被(bèi)面粉(fěn)裹(guǒ)住(zhù)。

　　茄(jiā)子切块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里(lǐ)油烧热后(hòu)炸(zhà)点葱姜和花(huā)椒辣椒，然后(hòu)把鸡块(kuài)到锅里(lǐ)煸(biān)炒(chǎo)，直(zhí)到炒成金黄色(sè)。

　　这时把茄子参加并(bìng)加适(shì)量的盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉加(jiā)水和洽，和面必定要留(liú)意(yì)不要(yào)硬，若(ruò)是喜爱吃(chī)软一(yī)点的饼就(jiù)不要(yào)重(zhòng)复揉(róu)，喜爱(ài)紧拽一点的就(jiù)多揉(róu)几(jǐ)得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手下，等锅(guō)里(lǐ)开了，就能够把锅(guō)贴贴在(zài)菜周围，记住饼的下部分要在(zài)菜(cài)水了(le)，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个(gè)放了冷水的碗，先大(dà)火烧一会(huì)，在小火焖(mèn)一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很(hěn)嫩，又(yòu)保住(zhù)了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝(shàn)鱼300克(kè)面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜(jiāng)片(piàn)15克蒜仔25克(kè)香菜段15克八(bā)角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡(jī)精、味(wèi)精、高汤各适(shì)量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌(pái)块，焯水后(hòu)加姜片、料酒炖至九(jiǔ)老练(liàn得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手)，捞出(chū)待(dài)用；三黄鸡(jī)治(zhì)净斩成(chéng)块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉(fěn)、玉米粉纳(nà)盆，磕入(rù)鸡(jī)蛋，加少数精盐、味精(jīng)，接着掺入适量(liàng)清(qīng)水揉成软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后(hòu)把面(miàn)团下成(chéng)25克重的剂子(zi)（约16个），团成团，用清水略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅(guō)边上，用小火渐(jiàn)渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热(rè)，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒至水分将干时，添入高(gāo)汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入(rù)精盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味(wèi)粉、酱油，稍后再下少(shǎo)数老抽调色并起锅盛入(rù)面饼锅中，稍便撒(sā)入(rù)香菜段，随(suí)配酒精炉(lú)（或小(xiǎo)土炉(lú)）上桌即成(chéng)。

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