金融界4月23日消息 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念(niàn)股出现(xiàn)异动，如(rú)得(dé)利斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西王食品(pǐn)等(děng)等，在投资者互动(dòng)平(píng)台，也有不少上市公司被投资者问及相关问(wèn)题，现在，券商(shāng)分析师们(men)也开始动起来(lái)，实地调研淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品团队(duì)团队发布(bù)了《淄博(bó)烧烤体验纪(jì)实(shí)》，该(gāi)文章的(de)核心观点如下：本周我们调研了(le)淄博(bó)烧烤的大体情(qíng)况(kuàng)：随着(zhe)线下消费场(chǎng)景的(de)复苏，颇具(jù)特色的淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅(lǚ)游(yóu)客(kè)流屡(lǚ)创新高，目前(qián)淄博五一期间的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白(bái)酒。据我们走访和当地(dì)居(jū)民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带(dài)（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本地(dì)人单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着(zhe)五一(yī)出(chū)行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新(xīn)高，我们预计包(bāo)括烧烤场景(jǐng)在内的啤(pí)酒消费动(dòng)销有望加(jiā)速(sù)。

　　对(duì)于为什么是淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)热(rè)度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高(gāo)。起初主要吸引周边地(dì)区(qū)大学(xué)生(shēng)组(zǔ)团前(qián)来体(tǐ)验，后随着社交媒体广泛(fàn)传播，游(yóu)客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良(liáng)好的(de)口碑和体验感，尤(yóu)其(qí)是淄(zī)博(bó)地区(qū)特(tè)有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消(xiāo)费者来说(shuō)是全新的体(tǐ)验，在线下(xià)消(xiāo)费场景复苏的背(bèi)景(jǐng)下(xià)吸引了大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集(jí)地(dì)、营业时间以及就餐(cān)流程，该团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地(dì)区烧烤店之间的差异(yì)主要(yào)体(tǐ)现在肉质(zhì)和腌(yān)制过(guò)程上(shàng)，当地(dì)市民(mín)除了选择(zé)以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分(fēn)市民(mín)甚至会(huì)驾车半个多小时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总(zǒng)店为例，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几(jǐ)家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许多游客即(jí)便排(pái)不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该(gāi)团队解析(xī)到，淄博烧烤的消费人群(qún)以中青年(nián)为主，时间相对灵活的大学生(shēng)群(qún)体往往选择工作(zuò)日(rì)乘坐高(gāo)铁前来(lái)打卡体验，周末不(bù)少游客(kè)也(yě)会自驾前来，从车牌来看包(bāo)括但不限于山东其(qí)他地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村(cūn)这类(lèi)门(mén)店面积和客流量较大的地方也有不(bù)少主播过来(lái)探店，淄博市政(zhèng)府出(chū)动(dòng)了(le)大量工作人员监督规范其行(xíng)为(wèi)，整体(tǐ)上网红直播(bō)并不影响其他游(yóu)客的体验(yàn)。

　　同时该团队还(hái)发现(xiàn)，在(zài)烧烤的带动(dòng)下，淄博(bó)的(de)八(bā)大局街区、各个(gè)景点/商圈(quān)客(kè)流量都有了明(míng)显提升。

　　该团(tuán)队指出，淄博(bó)烧烤(kǎo)走红(hóng)，当(dāng)地政府采取了一系列(liè)措施保(bǎo)障和丰富游(yóu)客体验，热(rè)度(dù)有望(wàng)延(yán)续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 几十块钱的阿富汗玉是真的吗