颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力于开发(fā)加工天(tiān)然健康(kāng)地方名优特(tè)食品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味学生党如何自W，如何自我安抚观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注(zhù)于(yú)经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的(de)民(mín)营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。<学生党如何自W，如何自我安抚/p>

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧(rèn)性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素(sù)多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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