一(yī)年之计在于春，健康也是如此(cǐ)团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费。那么，在春分时节的餐桌上，应当(dāng)有哪些食材出现呢(ne)？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的维生素D含(hán)量很高，且香菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质含量也(yě)较(jiào)多。

其铁的含量比菠菜高出(chū)8倍以上，锌的含(hán)量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都是人体不可缺少(shǎo)的矿(kuàng)物(wù)质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香(xiāng)油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥干(gàn)水分(fēn)，加(jiā)入1杯(bēi)水(shuǐ)浸(jìn)泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌匀，铺在(zài)米上。放入电饭(fàn)锅中煮熟，开关(guān)跳起后(hòu)，再(zài)焖(mèn)10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒(dú)、健胃(wèi)理气等(děng)功效(xiào)。

它的味道芳香，能起到(dào)醒脾(pí团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费4px;'>团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费)、开(kāi)胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗(liáo)肠炎(yán)、痢疾(jí)、泌尿系(xì)统疾(jí)病的良(liáng)药。

现代(dài)营(yíng)养学研究也发现(xiàn)，香椿含有维生素E，具有很强的抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿对(duì)金(jīn)黄色(sè)葡(pú)萄球菌、肺炎双球(qiú)菌(jūn)、痢疾杆(gān)菌(jūn)和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑制(zhì)作(zuò)用。

香椿干丝(sī)材料(liào)：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切成细(xì)末。

白豆腐干用(yòng)沸水(shuǐ)洗(xǐ)净后切成丝，放入盆内，加(jiā)入香椿末、精盐(yán)和香(xiāng)油，拌(bàn)匀(yún)装(zhuāng)盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是(shì)莴(wō)笋的变种(zhǒng)，含有(yǒu)大(dà)量维(wéi)生素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成分，是生食(shí)蔬菜中的(de)上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固(gù)醇、治(zhì)疗神(shén)经衰弱、清燥(zào)润肺等功效，是一种低热量、高营养(yǎng)的蔬菜(cài)，适量食(shí)用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝(háo)油（没有的话可(kě)以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热(rè)，下葱花和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦(mài)菜，快速翻炒，然(rán)后加入些(xiē)许蚝油(yóu)或老抽(chōu)（如果用老抽(chōu)，加的量一定不能太多），翻炒，待香(xiāng)麦(mài)菜变(biàn)的梢软一些了，加一勺(sháo)水(shuǐ)，转中火闷(mèn)，将(jiāng)剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

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