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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是(shì)药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离(lí)等(děng)特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该(gāi)区域古(gǔ)称(chē正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长ng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽(suī)小但(dàn)营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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