螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳(sī)粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤(tāng横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图)臭(chòu)还(hái)是(shì)笋臭以及螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭，螺(luó)蛳粉臭的是(shì)哪个调料包，螺(luó)蛳粉(fěn)哪个(gè)料包(bāo)不(bù)放不会臭，螺蛳粉的汤料包(bāo)臭不臭，吃螺蛳粉对(duì)女性的坏处等问题，小(xiǎo)编将(横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)

　　这种臭味并不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面加(jiā)了酸(suān)笋所以才会出(chū)现这种臭(chòu)味，所以不喜欢这种味道(dào)的可以不(bù)放酸笋(sǔn)。

　　如果(guǒ)是自己在家做螺蛳(sī)粉，可以加上(shàng)一点自己喜欢的材料也(yě)会没有问题的，本身是不会影(yǐng)响到螺蛳(sī)粉(fěn)的口感的。

螺(luó)蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉的臭味是(shì)源于其中(zhōng)的(de)酸(suān)笋味道，这种(zhǒng)味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经(jīng)过发酵(jiào)，有一种特(tè)殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得(dé)鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽然闻起(qǐ)来臭(chòu)，但吃起来味道鲜(xiān)美、口(kǒu)感丰富(fù)。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水(shuǐ)下锅煮(zhǔ)的(de)时间会长一些，煮出来的(de)螺蛳粉(fěn)也(yě)会更烂一些(xiē)，食(shí)用口(kǒu)感更好。

　　在锅中放入清水和(hé)螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左右，用筷子试试(shì)能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就(jiù)表(biǎo)示煮(zhǔ)好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞(lāo)起来，再放清水(shuǐ)烧开，之后放入配菜和煮(zhǔ)好的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右之(zhī)后(hòu)捞进(jìn)碗里即可，最后倒入配料(liào)搅(jiǎo)拌均匀就可以食用了(le)。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么味

　　这股浓(nóng)郁(yù)的特殊臭味主(zhǔ)要来源于(yú)螺蛳粉当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的(de)中(zhōng)国第(dì)一集就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独(dú)特的柳(liǔ)州酸笋，主要是选取(qǔ)肉食丰富的大(dà)头甜笋，然后(hòu)加入山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制半(bàn)个月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制发酵(jiào)食品，发(fā)酵(jiào)过程中自然(rán)会产生一些有鲜味儿的氨基酸(suān)物(wù)质，所以就会有特殊(shū)的(de)味道(dào)。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来(lái)。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底(dǐ)经(jīng)过螺肉熬制也会散发(fā)出一股(gǔ)独特的味(wèi)道，两(liǎng)者相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾强烈刺(cì)激(jī)，令人(rén)爱上(shàng)它(tā)。