料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时候发(fā)现屋里(lǐ)的料(liào)酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话(huà)用(yòng)白酒应该(gāi)也是(shì)可以的(de)吧？一般在(zài)没有料(liào)酒的(de)情况(kuàng)下用什么(me)替代是(shì)比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过(guò)需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去(qù)腥的目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数(shù)含量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究(jiū)的(de),烹调时,doi的时候怎么夹，doi是怎么夹'color: #ff0000; line-height: 24px;'>doi的时候怎么夹，doi是怎么夹一般要根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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