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海(hǎi)带(dài)是(shì)发物(wù)吗

　　是的，海带是发(fā)物的(de)。

　　海(hǎi)带通常(cháng)是发物。

　　海带(dài)是日(rì)常生活中比较常见的一种海产品(pǐn)，海(hǎi)带(dài)中含有丰富的矿物(wù)质以及碘元素，而且还有(yǒu)大量的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，但(dàn)是热量是比较(jiào)低的，适当的吃一些海带，有(yǒu)助于增(zēng)强(qiáng)自身的抵(dǐ)抗力。

　　如果(guǒ)自(zì)身属于过敏体质或者有甲亢的病人(rén)，一般是不可以吃海带的，有可能会诱(yòu)发(fā)过敏(mǐn)，从而出现皮(pí)肤瘙痒以及皮肤起红疹的(de)症状。

　　虽然海带属(shǔ)于(yú)发(fā)物，但(dàn)是并不(bù)代(dài)表所有人(rén)都不可以吃，要根据自身的体质(zhì)来判断。

　　海带的(de)吃法(fǎ)是比较(jiào)多的，可以(yǐ)炖着吃，也可以炒着(zhe)吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其(qí)长度(dù)、宽度、厚度、颜色(sè)及(jí)含有杂质(zhì)多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干(gàn)海带，均(jūn)以(yǐ)叶带长而(ér)宽厚(hòu)，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄(huáng)白梢极少，无(wú)杂质和少含(hán)沙粒(lì)，手摸干(gàn)燥的为(wèi)上等(děng)。

　　2、如果颜(yán)色不正，带薄而(ér)短小，不(bù)整齐，褐黄色的(de)较多(duō)，杂质较(jiào)多，则为次(cì)品。

　　3、市场上(shàng)销(xiāo)售的海带有淡干(gàn)品和咸干(gàn)品。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是(shì)将鲜海带(dài)在日(rì)光(guāng)下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也高，它是通过一(yī)层海带(dài)一(yī)层盐(yán)地(dì)腌制(zhì)后晒于而成的。

怎样辨(biàn)别海带(dài)的(de)好坏

　　如(rú)何识(shí)别化(huà)学(xué)加工过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的(de)海(hǎi)带才正常。

　　褐(hè)绿色或(huò)者土黄色(sè)的海(hǎi)带(dài)是(shì)比较正常(cháng)的颜色(sè);墨绿色的海带是鲜海(hǎi)带经过烫(tàng)煮后(hòu)颜色变(biàn)绿，再经过(guò)冷(lěng)却、盐渍、脱(tuō)水等工序加工(gōng)而成(chéng)，一般用作凉(liáng)拌(bàn)菜(cài);而翠绿色的海带可(kě)能(néng)是(shì)经过添(tiān)加色素(sù)浸泡而成，消费(fèi)者在(zài)选(xuǎn)择时要特别注意。

　　凭(píng)手(shǒu)感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑选黏性(xìng)大的，墨绿色(sè)的海(hǎi)带经过加工后(hòu)，表面就没有什么黏性了(le)。

　　经过化学(xué)处(chù)理的(de)海(hǎi)带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道(dào)比较浓厚，经过漂染(rǎn)处(chù)理过的海带，海鲜的(de)味道就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干(gàn)海(hǎi)带(dài)选带白霜的(de)。

　　海带含碘高并含有一种叫做(zuò)甘(gān)露醇的(de)物质，这两种物(wù)质(zhì)会(huì)呈白色粉末状(zhuàng)附着在(zài)干海带表面，因此(cǐ)，挑选表面(miàn)有白霜(shuāng)的(de)深褐(hè)色干海(hǎi)带是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海带呈现部分红色或者(zhě)部分黄色就(jiù)不要选择(zé)了，这样的海(hǎi)带(dài)有可能是被(bèi)污(wū)染的，质量和营养(yǎng)价(jià)值会差(chà)一些。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了其他异味，说明海带(dài)的质量也打(dǎ)了(le)折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海(hǎi)带历(lì)的碘(diǎn)和(hé)甘露(lù)醇，多附在(zài)它的(de)表层，尤其是甘露醇，呈(chéng)白色粉(fěn)状(zhuàng)附在海(hǎi)带(dài)的表面(miàn)。

　　因此，白色粉末附着的多(duō)少是测定(dìng)海带(dài)质(zhì)量高低的(de)首要条件。

　　这(zhè)是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为(wèi)佳。

　　第三(sān)，海带的(de)颜色以(yǐ)紫中微黄，近似透明为优。

　　第四(sì)，海带经加工捆绑后，以(yǐ)无杂质，整洁干(gàn)净(jìng)，无霉变(biàn)的为合格品(pǐn)。

　　海带是(shì)公(gōng)认最有(yǒu)营养的食物(wù)，它可是(shì)碱性(xìng)食物，而且价(jià)格非常便(biàn)宜，多(duō)食用对(duì)健康是非常有益的。

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