年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢?在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟,可以(yǐ)在广药董事长什么级别,广药集团董事长是什么级别锅里加点水,然(rán)后把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢,年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频,年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门,蒸年(nián)糕(gāo)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办,年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等(děng)问题,农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识:
<广药董事长什么级别,广药集团董事长是什么级别h3>年糕是大米(mǐ)做的吗
是的,年糕是大米做的。
年糕是(shì)用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成,而糯(nuò)米是江南的(de)特产,在北方有糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷物,
古来首推黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉,加水(shuǐ)蒸熟后,又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)是,将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗(luó)筛(shāi)过后,
加水、蜜和成硬一点的面团,将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团(tuán)上,用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具(jù)中原特色。
用大米制作年糕的(de)代表(biǎo)是弋(yì)阳(yáng)年糕,弋阳(yáng)年(nián)糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷(gǔ)米(mǐ)为(wèi)原(yuán)料(liào),采用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特工艺制(zhì)作而成(chéng)。
年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)
在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟,可以在锅里加点水,然后(hòu)把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会。
要判断年糕是否(fǒu)蒸好,只(zhǐ)需要(yào)把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿出来,如果发现筷子表面是干燥(zào)的,说明年糕就蒸好了,如果(guǒ)筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕,并且很(hěn)黏,就是还没有蒸熟。
年糕有红、黄、白(bái)三色,象征金(jīn)银,年糕又称(chēng)年(nián)年糕,与(yǔ)年(nián)年高(gāo)谐音(yīn),寓意(yì)着小孩身高(gāo)一年(nián)比一年(nián)高。
所以前人(rén)有诗称年糕:年糕寓意稍云深(shēn),白色(sè)如银黄色金。
年岁盼高(gāo)时时利,虔诚(chéng)默(mò)祝望(wàng)财(cái)临。
据(jù)说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城(现江苏省苏州市)传递到(dào)四面八方。
宁(níng)波(bō)一带(dài)民(mín)间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年高,今年更比去年好的(de)民谚。
人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外观,象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大利;有的则(zé)做(zuò)成玉兔(tù广药董事长什么级别,广药集团董事长是什么级别)、白(bái)鹅等小动物(wù),构成真正意义上的(de)内(nèi)容(róng)与(yǔ)形式的(de)完(wán)美结合。
有经验的年糕师傅说,要(yào)想做出好的年糕(gāo),最重(zhòng)要(yào)的是注意水和油的运用。
除此(cǐ),糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重(zhòng)要,一般(bān)市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的(de)米粉,所以吃起来不(bù)够(gòu)软糯(nuò)。
年糕应直接(jiē)用糯米做,为的(de)是保正年糕(gāo)的纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。
做年糕很简单,年糕可以做成很(hěn)多种口味,但都(dōu)是在最基本(běn)的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料(liào),如(rú)红枣等(děng)。
年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)
年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办?切片。
蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单窍门(mén)
食材:糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克。
做法
1.将(jiāng)糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一(yī)个宽敞的(de)容器,用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。
2.准备一碗温水,用(yòng)量大(dà)约(yuē)为粉重量的70%左右,将(jiāng)混合粉揉成面团(tuán),醒大(dà)约(yuē)3分(fēn)钟。
3.将醒后的(de)面团分成大(dà)小均匀的几块,具体多(duō)大根据自己喜好。
4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子,可以是条状也可以(yǐ)是馒头状,上(shàng)锅蒸,水(shuǐ)开后蒸20分钟(zhōng)。
5.出(chū)锅就可以吃了,如(rú)果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口的(de),可以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白糖(táng)。
小(xiǎo)窍门
1、水的用量不用(yòng)那么机械,加水的时候慢慢加,水多了就加点点粉(fěn),面(miàn)干了就(jiù)加(jiā)一(yī)点点水,和成面团不开裂能(néng)成型就可(kě)以了。
2、粘米粉和糯米粉(fěn)2:1,由于糯米粉的(de)量少些,因此不会特别(bié)糯,更多的是米香(xiāng)味,如果喜欢(huān)吃糯一些的,可以调整两(liǎng)种(zhǒng)粉的(de)比例(lì)。
3、一次不必做太多,可以(yǐ)想(xiǎng)吃的时(shí)候根据(jù)个人食量做(zuò)点,每次都吃现做(zuò)的,味道更好。
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最新评论
非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了