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　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的(de)山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山(shān)药创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案(yào)的哪一(yī)个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深(shēn)州、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也(yě)很高，除此之(zhī)外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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