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贵州海拔高度是多少出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消息淄博烧烤的热(rè)度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场(chǎng)，上周(zhōu)淄博(bó)烧(shāo)烤相关概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠(huì)发食(shí)品、龙大美(měi)食、西王食(shí)品(pǐn)等等(děng)，在投(tóu)资者(zhě)互动平台，也有不(bù)少上市(shì)公司被投资者问及(jí)相关(guān)问(wèn)题，现在(zài)，券商(shāng)分析师(shī)们(men)也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心(xīn)观(guān)点如下(xià)：本周(zhōu)我们调研了淄博(bó)烧烤(kǎo)的大体情况：随(suí)着线下消(xiāo)费场(chǎng)景的(de)贵州海拔高度是多少复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动市内(nèi)大小门店及周边(biān)购物/旅游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿均已订满，订(dìng)单(dān)量为2019年(nián)同(tóng)期的(de)800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自(zì)带白(bái)酒。据我们(men)走访和当地居民(mín)反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐(zuǒ)餐(cān)以青(qīng)啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用(yòng)量不定(dìng)。随(suí)着五一贵州海拔高度是多少出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高(gāo)，我们预计包括烧烤场景(jǐng)在(zài)内的(de)啤(pí)酒消费动销(xiāo)有望(wàng)加速。

　　对(duì)于为什么(me)是淄(zī)博烧烤热(rè)度蹿升(shēng)，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断(duàn)升高。起初主要吸引(yǐn)周边地(dì)区大(dà)学生(shēng)组团前来体(tǐ)验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤(kǎo)大火(huǒ)主要源自良(liáng)好的口碑(bēi)和体验感，尤(yóu)其是淄博地区(qū)特有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消(xiāo)费者(zhě)来说是全新的体验(yàn)，在(zài)线下消费场景(jǐng)复苏的背景下吸引(yǐn)了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气(qì)聚集地、营业时间以及(jí)就餐(cān)流程，该(gāi)团队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当(dāng)地市民除了选择以上“网红(hóng)店(diàn)”，也会前往其(qí)他(tā)小店(diàn)（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市(shì)民(mín)甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余(yú)年(nián)的牧(mù)羊村总(zǒng)店为例，其单店规(guī)模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动(dòng)周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许多游客即便排(pái)不上号也会(huì)来(lái)现场看看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队(duì)解析到(dào)，淄博烧烤的消费人(rén)群以中青(qīng)年(nián)为主，时间(jiān)相对灵活的(de)大(dà)学生群体往往选择工作日乘(chéng)坐高铁前来(lái)打卡体验，周末(mò)不(bù)少游客(kè)也(yě)会自驾前来，从车(chē)牌来看包括但(dàn)不限于山(shān)东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门(mén)店面(miàn)积和客流量较(jiào)大的地方也有不(bù)少主播过来探(tàn)店，淄博市政(zhèng)府出(chū)动了大量工(gōng)作人(rén)员监督规(guī)范其(qí)行为，整(zhěng)体(tǐ)上网红直播(bō)并不影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八大局街(jiē)区、各个景点/商圈客(kè)流(liú)量都有了(le)明(míng)显提升(shēng)。