红薯是能(néng)够生吃的。

　　红薯为(wèi)一类较(jiào)常见的食物，能(néng)够生(shēng)吃(chī)红薯，但不(bù)主张生吃红薯。生(shēng)吃(chī)红薯不会引起(qǐ)中毒，但生(shēng)红薯中含有丰(fēng)厚的(de)淀粉，

　　生红薯中的淀粉很难(nán)消化、吸收，有或许由于(yú)消化不良而出(chū)现腹胀(zhàng)、打嗝。将生红薯(shǔ)做(zuò)熟，才可让红薯中的淀粉发生变化，相(xiāng)对更(gèng)易(yì)消(xiāo)化(huà)。

　　一起(qǐ)不主张食用过多生红薯，是由于生红薯中含有一(yī)种气(qì)化酶(méi)，会导致食用红薯后产气，感觉(jué)腹胀难(nán)过。

红(hóng)薯(shǔ)怎样挑才(cái)甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四种，分别是红心(xīn)红薯、白心红薯(shǔ)、黄心红薯和(hé)紫心红薯。

　　红心红薯的滋(zī)味甜(tián)美，口感(gǎn)比较脆爽，含(hán)糖量(liàng)十分高，蒸熟之后香(xiāng)气溢(yì)散，口感十分嫩。

　　白心(xīn)红薯淀粉(fěn)含(hán)量比较高，口感上糯(nuò)而不腻，一般用来制造薯(shǔ)粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的一种，合适蒸食、煮粥、炒菜(cài)等各种办法，口感也是(shì)十(shí)分的(de)清甜(tián)爽滑。

　　紫心红薯口感上不是(shì)特别(bié)好，可是(shì)养分价(jià)值比较高。

　　几(jǐ)种红(hóng)薯的(de)口感不同(tóng)也比(bǐ)较大，在购买(mǎi)的(de)时分依据自己的需求来挑选(xuǎn)就好了。

　　2、看(kàn)红(hóng)薯的外观。

　　首要(yào)咱(zán)们(men)最直观能看到(dào)的便是红(hóng)薯(shǔ)的外观了，在购买(mǎi)红薯的时分，咱(zán)们(men)能够先看下红薯的(de)外观，挑(tiāo)选外形丰满、外(wài)表润滑地(dì)进行购买，假如红薯外表(biǎo)皮是高低不(bù)平或(huò)许(xǔ)有(yǒu)黑点、发霉(méi)或许是有缺口的就别买了，这种(zhǒng)有或(huò)许是寄存(cún)时刻过(guò)久(jiǔ)，或许会有(yǒu)蜕(tuì)变(biàn)的问题，假如是外表(biǎo)特(tè)别粗(cū)糙，或许也(yě)是寄存过久，水分(fēn)有些丢失掉了，还有便是(shì)发芽的(de)必定不要(yào)购(gòu)买。

　　3、看(kàn)红薯的形状(zhuàng)。

　　在挑(tiāo)选(xuǎn)红薯的(de)时分，咱(zán)们尽量去挑选两头(tóu)尖，中(zhōng)心粗形状的(de)红薯，这种红薯(shǔ)的口感是比较(jiào)好的(de)，由于这(zhè)种红薯在成长的过程(chéng)中养(yǎng)分吸收得(dé)比较均匀，养(yǎng)分价值更好，圆润的红薯看起来比(bǐ)较(jiào)美(měi)观(guān)，可是相比较(jiào)来说，两(liǎng)头尖、中(zhōng)心粗的红薯口(kǒu)感上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红薯(shǔ)放进购(gòu)物(wù)袋的(de)时分，能够随(suí)手捏一(yī)下红薯(shǔ)的头尾(wěi)处，挑(tiāo)选捏起来(lái)比较紧(jǐn)实的，假如是捏起来比较软的话，有或许是水(shuǐ)分丢失导(dǎo)致的，就没有那么新鲜了，所以在挑选捏(niē)起(qǐ)来紧实水分也比(bǐ)较足的。

怎(zěn)么挑甜红(hóng)薯

　　1、看(kàn)红薯的品种(zhǒng)。

　　常常买红(hóng)薯的人都知道，一般(bān)红薯会分为红心的(de)，还有白雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗(bái)心的(de)。

　　红心红薯的甜度比白心的口感会高(gāo)一些，红心(xīn)的(de)红薯(shǔ)将其烹饪熟透之后，里边的(de)色彩出(chū)现的(de)是橘(jú)黄色。

　　而白心红(hóng)薯，它的(de)糖分雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗比较低一些。

　　淀粉含量高，所(suǒ)以吃起来就略微(wēi)面一些了。

　　我(wǒ)们假如分不清它是红心红(hóng)薯(shǔ)仍是白心的红薯，能够直接(jiē)问问摊主(zhǔ)就能(néng)够了(le)。

　　2、买两头(tóu)尖、中心粗的(de)红薯。

　　在(zài)买(mǎi)红薯(shǔ)的(de)时分，不(bù)论红薯是白(bái)心的，仍是红心的(de)。

　　最好挑选，两头(tóu)尖中心粗的红薯。

　　由于这(zhè)类(lèi)的红薯被称为“公红薯(shǔ)”。

　　一般(bān)这类的(de)红薯，它(tā)的吸(xī)收养分成(chéng)分比较(jiào)均匀。

　　做熟之后，它的口感也会比较甜美一些。

　　而(ér)那些(xiē)看起来比较圆润的红(hóng)薯，便是母红(hóng)薯了。

　　这种红薯的甜度特别低(dī)，并且口(kǒu)感也特别的差。

　　就不(bù)主张我(wǒ)们购买啦(la)。

　　3、看红薯的表(biǎo)皮。

　　在买红薯的时分，必定要挑选外(wài)形丰(fēng)满，并且洁净润(rùn)滑的红(hóng)薯。

　　这样的红薯才好吃。

　　假如红(hóng)薯的外表(biǎo)皮高低不平(píng)，并且有(yǒu)虫眼的(de)话。

　　这样的红薯就(jiù)不主张(zhāng)购买啦。

　　4、摸一下红(hóng)薯的外皮。

　　一般买红薯的时(shí)分，红薯的外皮都(dōu)会有带有一些泥土。

　　而这些外面(miàn)的泥土比较(jiào)枯燥的(de)话，就阐明这类的红薯(shǔ)是(shì)甜(tián)美的。

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