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铁棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖(táng)张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植于(yú)深州(zhōu)、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百(bǎi)克(kè)中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读(dú)音张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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