年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么(me)办等(děng)问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米(mǐ)是江(jiāng)南(nán)的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成(chéng)硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发(fā)现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一(yī)点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利(lì)，虔诚(chéng)默(mò)祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年(nián)糕是(shì)从(cóng)春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有年糕年(nián)糕年年高，今(jīn)年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印(yìn)板压(yā)成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕(gāo)师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做，为的(de)是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本(běn)的(de)原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或(huò)韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量(liàng)大约(yuē)为粉(fěn)重(zhòng)量的70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成(chéng)面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说醒后的(de)面团分成大小均匀的几块(kuài)，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的(de)样子，可以(yǐ)韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说是(shì)条状(zhuàng)也(yě)可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用(yòng)那(nà)么(me)机械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加点(diǎn)点粉，面干了就加(jiā)一点点水，和成面团不开裂能成型就(jiù)可(kě)以了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯(nuò)米粉的量少些，因此(cǐ)不会(huì)特(tè)别(bié)糯，更多(duō)的是(shì)米香味(wèi)，如(rú)果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不必做太(tài)多，可以想吃(chī)的(de)时(shí)候根据(jù)个人食量(liàng)做点(diǎn)，每(měi)次都(dōu)吃(chī)现(xiàn)做的(de)，味道更好。

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