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苹果(guǒ)是酸(suān)性(xìng)还是碱性

　　苹(píng)果是碱(jiǎn)性的。

　　苹(píng)果属于碱性食物，苹果虽(suī)口味(wèi)偏酸，但将苹果(guǒ)燃烧(shāo)后，灰分(fēn)在水(shuǐ)溶液(yè)中(zhōng)呈现碱(jiǎn)性，故苹果属于碱性食物。日常适量吃苹果可为机体补充一(yī)定营养成分，有(yǒu)利消(xiāo)化。

　　酸(suān)性或碱性食物并(bìng)非(fēi)依据食(shí)物口味或汁(zhī)液酸碱程度(dù)判(pàn)定，不能仅以苹果口味偏酸，将苹果认定(dìng)为酸(suān)性食物。

　　碱性食物指进行(xíng)食物化学(xué)研究(jiū)，食物燃(rán)烧后的(de)灰(huī)分在水中呈碱性的食(shí)物，碱性食(shí)物多(duō)含有(yǒu)丰富(fù)钾元素、钠元(yuán)素(sù)、钙元素、镁(měi)元素等成分。苹果(guǒ)属于碱性(xìng)食物，大部分蔬菜(cài)、水果、豆类制品都属于碱性食(shí)物。

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　　1、看颜色和纹路(lù)。

　　苹果在(zài)自然(rán)生(shēng)长的(de)环(huán)境下(xià)因光照角度和树叶遮挡(dǎng)面积等因素的影响下(xià)苹果会呈现出不同的颜色，所以果皮呈(chéng)现红(hóng)黄(huáng)相间的颜(yán)色(sè)且带有麻点，纹路(lù)错综复(fù)杂的苹果才说(shuō)明它(tā)受到的(de)光(guāng)照充足，果肉会较(jiào)黄，汁水也比(bǐ)较多。

　　2、摸(mō)一摸手感(gǎn)。

　　在挑选苹果的时候(hòu)，我(wǒ)们可以拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线摸一摸苹果的表皮，如果手感软硬(yìng)适(shì)中(zhōng)且(qiě)有一点(diǎn)粗糙感就说明(míng)苹(píng)果成熟(shú)度刚刚好。

　　太软(ruǎn)会没有脆感，适合老年(nián)人食用，太硬(yìng)且表面光滑的(de)苹果吃起来会(huì)比较酸(suān)涩(sè)。

　　3、？掂一掂(diān)重量。

　　把两个个头差不多(duō)的苹果(guǒ)放在手里掂(diān)一(yī)掂，个(gè)头(tóu)不大(dà)又有分量就说明水分充足。

　　在买苹果时(shí)，尽量选择(zé)中果，那种(zhǒng)个(gè)头圆润(rùn)的苹果比(bǐ)长(zhǎng)得歪瓜裂枣(zǎo)的苹果更好吃。

　　4、？观察苹果(guǒ)蒂和苹果脐。

　　在挑(tiāo)选的(de)时(shí)候，可以看(kàn)下苹果蒂和苹果脐，苹果(guǒ)蒂是连接根部的地方，若是呈(chéng)现浅绿色，根蒂潮湿，难以折断，代表这(zhè)个苹果是新鲜刚采摘的(de)；若是呈现黑褐色，根蒂很干，说(shuō)明(míng)已经(jīng)不新(xīn)鲜了。

　　而苹果脐是(shì)凹陷(xiàn)状的，果脐凹陷越深苹果就越好吃，相对应(yīng)的，果(guǒ)脐(qí)凹陷越(yuè)浅，口感就会越差。

苹(píng)果如何(hé)挑选甜的

　　1、看苹果的新鲜程度。

　　如果苹(píng)果蒂周围(wéi)没有褶(zhě)皱(zhòu)的(de)，就说明(míng)这是(shì)刚(gāng)摘下来的新(xīn)鲜(xiān)苹(píng)果，反之苹果(guǒ)蒂皱纹(wén)越多越(yuè)深，就说明摘下来(lái)有一段时间了，肯定不新鲜了。

　　2、看(kàn)苹果的(de)条(tiáo)纹。

　　挑选苹果的时候要看(kàn)一(yī)下苹果(guǒ)的条纹，条纹(wén)越多，苹果就越好(hǎo)吃(chī)，反之条纹少的苹果既不脆而(ér)且又不甜。

　　3、看(kàn)苹果的重量。

　　不知道怎(zěn)么(me)挑选的时候，可以(yǐ)用(yòng)手来掂一下它的重量(liàng)，一般来(lái)说苹果越(yuè)重就说明里面的水分(fēn)就越多(duō)，吃起来也就越甜(tián)越清脆。

　　4、看苹果的颜(yán)色。

　　大部分人都是专(zhuān)挑红色的苹果买，其(qí)实不对(duì)，很多红色的苹(píng)果可能是用了染色剂。

　　应该挑选黄里(lǐ)透(tòu)红，而且看上去有一丝丝透红的，这样的苹果都很甜，而且(qiě)水分充足口(kǒu)感也会非常好。

　　5、看(kàn)苹果的凹槽处。

　　如果它(tā)的凹陷比较(jiào)浅，苹果就会很酸。

　　挑(tiāo)选凹陷处比较深的，这样苹(píng)果才(cái)会更(gèng)加香(xiāng)甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可以用手按一按苹果，如果轻轻一按发现(xiàn)按不动(dòng)，这样的苹果会有点(diǎn)偏酸，不够成熟(shú)。

　　如果比较容易(yì)按下去，就(jiù)说(shuō)明这样的苹(píng)果比较甜。

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