落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否意(yì)识(shí)到(dào)，这一便(biàn)捷(jié)行(xíng)为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通(tōng)门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的(de)白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服务员第(dì)一句(jù)就是(shì)请扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么人(rén)也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉(jué)得(dé)这样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的(de)微信信息和(hé)手机号。当(dāng)然(rán)餐厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目(mù)的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利(lì)于(yú)后期分析客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们(men)不(bù)提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也(yě)都可(kě)以(yǐ)转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么时(shí)候(hòu)点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能(néng)达(dá)到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么(zài)道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的(de)交流(liú)，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客户。

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