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　　肠粉用什(shén)么粉做最(zuì)好布拉肠粉：用的(de)水磨(mó)粘米(mǐ)粉为主要原料，再添加小麦淀粉(fěn)、各种类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉(yù)米淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用的(de)水磨粘米(mǐ)粉为主要原(yuán)料，再添加小麦淀粉、各(gè)种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土(tǔ)豆(dòu)淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米(mǐ)淀(diàn)粉等)。布拉肠(cháng)粉可(kě)以添加各种馅(xiàn)料，比(bǐ)如香菇(gū)、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米磨的米(mǐ)浆(jiāng)，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭配各种(zhǒng)不同(tóng)的酱(jiàng)油来食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨(mó)成米浆，再(zài)加上澄面(miàn)粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉、红(hóng)薯(shǔ)粉等，按比(bǐ)例混合制成，这种(zhǒng)制作方式比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦面粉加(jiā)水揉成团，然后(hòu)在(zài)水里面揉搓，揉搓(cuō)出来的(de)淀(diàn)粉会留(liú)在水里(lǐ)，然后沉淀过滤之后，脱水干(gàn)燥制成(chéng)的，这种粉又(yòu)叫小麦淀粉。

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　　肠粉(fěn)用什么(me)粉做最好布拉肠粉：用的水磨粘米(mǐ)粉为(wèi)主要原料，再(zài)添加小麦(mài)淀粉(fěn1dm等于多少cm 1dm等于多少m)、各种类型的(de)生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉为主要原料，再添加小麦(mài)淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木(mù)薯淀粉(fěn)、玉(yù)米淀粉等(děng))。布拉肠粉可(kě)以添(tiān)加各种(zhǒng)馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁(rén)、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米磨(mó)的(de)米浆，这(zhè)类肠粉一般不(bù)会(huì)添(tiān)加馅料，是搭配(pèi)各种不(bù)同的(de)酱油(yóu)来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年(nián)的米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉(yù)米(mǐ)淀(diàn)粉(fěn)、红(hóng)薯粉(fěn)等(děng)，按比例混合(hé)制成，这种制作方式比(bǐ)较复杂(zá)，但口感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加(jiā)水(shuǐ)揉(róu)成团，然后在水里面揉搓，揉搓出来的淀(diàn)粉会留在水里，然后(hòu)沉淀(diàn)过(guò)滤之(zhī)后，脱(tuō)水(shuǐ)干(gàn)燥(zào)制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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