日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕-橘子百科-橘子都知道

日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里将会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用的。关于(yú)鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好以(yǐ)及鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生和(hé)胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行配(pèi)对，然后由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵化(huà)出(chū)小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在(zài)产出前(qián)会从母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕3>鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短(duǎn)时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温(wēn)度高(gāo)于零(líng)度(dù)，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类(lèi)，但短期(qī)里可以保证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保证肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱者进(jìn)补的(de)好(hǎo)时机(jī)，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍(bèi)，且属于(yú)优质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的(de)硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有(yǒu)降糖(táng)、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效(xiào)地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的(de)完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼肉(ròu)含有大(dà)量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含(hán)量一般比(bǐ)较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性(xìng)和微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是因(yīn)为(wèi)在(zài)冷冻(dòng)过(guò)程中(zhōng)，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻(dòng)变(biàn)性(xìng)和一系列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质(zhì)空间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐(yán)溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水分(fēn)将结成冰晶，但在(zài)解冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合(hé)，也(yě)就不能被全(quán)部(bù)吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一(yī)小部分(fēn)可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损(sǔn)失(shī)并(bìng)不影响鱼类的核心营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损(sǔn)失如果也(yě)要(yào)较真儿(ér)的话(huà),那就不(bù)得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受局部水环境氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞(lāo)造成的鱼体损伤等(děng)因(yīn)素(sù)影响，也(yě)会出现品质(zhì)的下降，一样有一定的(de)营养(yǎng)损失。