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老南瓜可以(yǐ)生吃吗(ma)

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物(wù)质、氨基酸(suān)及果胶(jiāo)等营养物(wù)质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其(qí)营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色(sè)是(shì)不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜(mì)本南(nán)瓜，要面甜的就(jiù)要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就(jiù)好;还(hái)有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南(nán)瓜，北京的(de)品(pǐn)种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首先(xiān)看颜(yán)色准没错。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看(kàn)南瓜的(de)形状看出来，有的(de)南瓜(guā)是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带(dài)有斑(bān)纹线的(de)。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的(de)，有凸起或斑(bān)点(diǎn)的不(bù)影响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保(bǎo)护(hù)自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下(xià)南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚(jiān)硬，那(nà)就是老南瓜；如果一掐(qiā)就破(pò)，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可(kě)将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻的(de)拍打，辨别一下南瓜(guā)的(de)声音，闷响的就是(shì)老(lǎo)南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成(chéng)熟度就没那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色(sè)上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜(yán)色越深黄，条纹(wén)越(yuè)清(qīng)楚粗重(zhòng)越成(chéng)熟；绿色的南瓜(guā)，绿得(dé)发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而没有成熟的(de)嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮(pí)一掐(qiā)就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段茎(jīng)，如果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采摘的(de)时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可(kě)以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因为瓜(guā)爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语籽饱满也是南瓜成熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南(爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可(kě)以(yǐ)让消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜(guā)与护肾：南瓜从(cóng)中(zhōng)医的角度认(rèn)为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀(shā)虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医(yī)学研究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的人增(zēng)强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适(shì)当吃(chī)些(xiē)用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃(chī) 如何挑(tiāo)到好南瓜(guā)

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