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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是(shì)药(yào)食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除此之外还(hái)富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗)时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音(yīn)表明了是最(zuì)好吃(chī)的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍山药

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