灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西呢(ne)？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西的(de)有两(liǎng)种原(yuán)因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透(tòu)过(guò)小孔慢(màn)慢渗(shèn)出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的(de)东西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的(de)东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下(xià),冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可能还是(shì)在(zài)冷藏室(shì)保存即可。

灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含(hán)有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成(chéng)小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入(rù)5克盐拌(bàn)匀(yún)也放入冰箱腌制3小时(sh碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗í)左右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后(hòu)在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后(hòu)倒入(rù)全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意(yì)每(měi)隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制(zhì)成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡(pào)，如果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗 为什(shén)么刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠如果(guǒ)温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋(zī)生大(dà)量的(de)细(xì)菌和病(bìng)毒(dú)导致香肠腐坏(huài)变质，从而出(chū)现表面(miàn)发白(bái)长霉的(de)现(xiàn)象(xiàng)，是(shì)不可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发(fā)白(bái)以外，还会带(dài)有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没(méi)有(yǒu)异味，那可能是(shì)肠(cháng)衣(yī)表面盐积余的(de)现象，也就是说盐析(xī)出来(lái)了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗