酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者(zhě)，如(rú)果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥(bō)去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有(yǒu)一股特殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过(guò)程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质在体内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放(fàng)入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉(ròu)放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃(wèi)的(de)一(yī)道菜。

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