面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊以及面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊(a)，面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多少身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的(shǎo)合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性(x身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的ìng)

　　面是酸性(xìng)的(de)。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食(shí)物所(suǒ)谓酸性食(shí)物或(huò)碱性食物(wù)，并(bìng)不是指味道酸或(huò)咸的食(shí)物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物(wù)经过(guò)消化(huà)吸收和(hé)代谢(xiè)后产生的阳(yáng)离子(zi)或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食(shí)物;而代(dài)谢后(hòu)产生磷、氯、硫等(děng)阴离子(zi)占优势的食物属酸性食(shí)物。

面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例是(shì)多少啊(a)

　　酵(jiào)母粉发(fā)面一(yī)般(bān)按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)。身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的p>

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意(yì)环境温(wēn)度(dù)，最(zuì)好(hǎo)把(bǎ)和(hé)好的面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可选择蒸锅(guō)加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在(zài)家里(lǐ)不管什(shén)么地方(fāng)都(dōu)可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面粉的(de)比(bǐ)例(lì)为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过(guò)由于温(wēn)度(dù)对(duì)酵母发(fā)酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同的季(jì)节可以适(shì)量(liàng)的调整比(bǐ)例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了(le)整出来(lái)的面食口(kǒu)感会(huì)有些(xiē)发酸，放多了(le)也会提(tí)高发(fā)酵速度，不过并不会对(duì)身(shēn)体(tǐ)有太大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将(jiāng)面放(fàng)置作为老面，然后混(hùn)合进入新面重新(xīn)发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比如说酵母(mǔ)粉(fěn)千万不(bù)能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖加在一起使用，那么做(zuò)出来的面食(shí)会(huì)更加松软香甜，所以酵母和白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已经开口的(de)酵母粉，那就(jiù)要把口(kǒu)密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-面(miàn)粉(fěn)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的