成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份-橘子百科-橘子都知道

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)够当早餐(cān)吃。藕粉是莲藕研磨后(hòu)的产品，富含蛋白(bái)质、淀(diàn)粉(fěn)以及铁、钙等微量元(yuán)素及养分物质，具有促进代谢(xiè)，削减(jiǎn)体内(nèi)脂质吸收，防备动脉硬(yìng)化等效果。别的(de)，适量食用藕粉还能用于(yú)调度脾气虚引起的腹泻(xiè)、食欲不振(zhèn)、胃胀等症状，具有(yǒu)健(jiàn)脾效果。藕(ǒu)粉(fěn)中许多的碳(tàn)水混合物和脂肪(fáng)能够为(wèi)身体供给能量及热量，多种维生(shēng)素及矿物(wù)质元(yuán)素，能够为身体供(gōng)给日常所需的(de)养分(fēn)元素。因而，藕粉(fěn)能够当早餐吃，十分简单(dān)消化(huà)，合适消化(huà)欠(qiàn)好的人。藕粉(fěn)的冲(chōng)泡(pào)办法(fǎ)：

　　1、先加少数冷(lěng)水,然后再搅匀直(zhí)到看(kàn)不(bù)到颗(kē)粒状的(de)藕(ǒu)粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开水(shuǐ)一边加一边拌和。

　　3、快速(sù)拌(bàn)和，一向拌和，直至藕粉变(biàn)成淡褐(hè)色通明的胶(jiāo)状。

　　值(zhí)得注意的(de)是：两道水(shuǐ)的次序不能倒(dào)置，第(dì)一(yī)次是凉(liáng)开水(shuǐ)，第2次是(shì)滚烫的沸(fèi)水(shuǐ)。

藕粉怎样(yàng)分辩好坏(huài)图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉与(yǔ)空气触摸,极易(yì)氧化(huà),藕粉的色彩会由白转(zhuǎn)为微赤色,因(yīn)其含有丰(fēng)厚的铁质和还(hái)原糖等(děng)成分,而其(qí)他淀粉没有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯(chún)藕粉带有共同的浓郁(yù)幽香味,其他淀粉则(zé)没有这种香气。

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　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉和(hé)其他淀粉有时会是片状(zhuàng),但片状的(de)藕粉外表(biǎo)会有丝状(zhuàng)纹(wén)理,其(qí)他淀(diàn)粉两边是(shì)平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进口即化的，很简(jiǎn)单消融(róng)，其(qí)他淀粉则(zé)不(bù)易(yì)消融(róng)还(hái)会粘在(zài)一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的(de)质地细腻(nì)爽滑，其他(tā)淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大(dà)性(xìng)高，冲泡(pào)后的色(sè)彩(cǎi)微(wēi)红，光(guāng)泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其他淀(diàn)粉的吸(xī)水胀(zhàng)大性和通(tōng)明度都不如藕粉，且放置(zhì)数小时也不会(huì)有改变。

藕(ǒu)粉——教你辨仔细(xì)假，辨(biàn)明(míng)好坏(huài)，简述加工办法

　　藕粉(fěn)又叫真藕粉，用老(lǎo)藕加(jiā)工而成，呈极薄而细微(wēi)的片(piàn)状，白中透粉赤色，养(yǎng)分丰厚(hòu)。

　　所含(hán)淀粉转化为葡萄糖(táng)，易(yì)为(wèi)人体(tǐ)所消化吸收，很适(shì)合老、弱、病、幼食用，可作滋补食(shí)品。

　　藕粉食(shí)法简洁，幽香可口，是我国(guó)闻(wén)名的土特产品。

　　我(wǒ)国食藕早(zǎo)在三千年之(zhī)前(qián)，开端作(zuò)蔬(shū)菜(cài)，周书曰“菽泽竭(jié)则莲(lián)藕掘(jué)”明代的书本(běn)中对藕粉已(yǐ)有“捣浸澄粉服(fú)食，轻身(shēn)益年”之说。

　　藕粉在我国各地都(dōu)有名品，下面介绍两(liǎng)种比较有名(míng)的藕粉(fěn)。

　　一(yī)、西湖藕粉(fěn)很知名，西湖藕粉(fěn)是杭(háng)州的名产(chǎn)，是藕(ǒu)粉中的名牌，前史上(shàng)浙江(jiāng)余杭县(xiàn)三家(jiā)村(cūn)的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入(rù)皇室，名驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成为(wèi)款待来宾，奉送亲朋的珍品，热(rè)销全(quán)国(guó)，出口东(dōng)南亚各国和港澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤(qín)的(de)《藕粉》诗：“谁(shuí)碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥(ní)本(běn)不(bù)染，渍粉(fěn)讵太(tài)白。

　　铺(pù)奁暴秋(qiū)阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮点汤调(diào)，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕(ǒu)粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝(bǎo)应藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县(xiàn)志》记载(zài)：“本邑藕，粉(fěn)尤(yóu)精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多红莲，独邑(yì)白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年(nián)间(jiān)，宝(bǎo)应知县(xiàn)吴春滢曾作藕粉诗(shī)，对“鹅毛雪片(piàn)”的制造作了生动描(miáo)绘：“洗濯激(jī)清流，泥去皮(pí)先刮。

　　锯(jù)节复(fù)裁梢，响彻榨(zhà)床(chuáng)轧。

　　千揉与万搓……百指费(fèi)勤劳，乃见白如雪。

　　此犹(yóu)一半功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液(yè)滑如酥(sū)，细腻(nì)渐联(lián)合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质(zhì)地细腻，生粉不(bù)染纤尘(chén)。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫色(sè)，晶亮通明(míng)。

　　进口浓(nóng)艳(yàn)幽(yōu)香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维(wéi)生素B、钙、磷(lín)、铁(tiě)和无机(jī)盐等。

　　在(zài)清代，质地优秀的“鹅(é)毛雪(xuě)片”，是(shì)向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉的(de)“鹅毛雪片”，每年以数百万斤的产值热(rè)销于海(hǎi)内外。

　　近(jìn)年(nián)来，藕(ǒu)粉出产比解放初虽有(yǒu)开(kāi)展，但(dàn)国内外商(shāng)场需(xū)求量大(dà)，产值远(yuǎn)远不(bù)能满意消(xiāo)费需求(qiú)。

　　有些当地用其他淀粉(fěn)，参加葡萄(táo)糖、杏仁等精制成各式代藕粉(fěn)，虽包(bāo)装漂亮(liàng)，但(dàn)质量(liàng)终不如真藕粉。

　　【采挖和加工】藕(ǒu)是莲(lián)横生于淤泥中地下基的肥壮部(bù)分，种类有10余种。

　　按老练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前(qián)者在小暑前后老练(liàn)，水分多，脆(cuì)嫩，适合鲜食；后者在白露至秋分时节老练，肉质老，含粉质(zhì)多(duō)，宜作菜或制(zhì)藕粉。

　　主产区藕粉(fěn)加工一般自立冬开端，因而时藕质老(lǎo)熟(shú)，气候又晴朗、枯燥，有利(lì)于提(tí)高出粉率和藕粉(fěn)质量(liàng)。

　　许(xǔ)多产(chǎn)区是(shì)家庭或村镇(zhèn)小厂出产，设备简陋，规划较小，一般是(shì)随(suí)挖随加(jiā)工(gōng)，有些区(qū)域任其贮于土中达三、四个(gè)月，直(zhí)到(dào)春(chūn)分加(jiā)工(gōng)才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工(gōng)技能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程如下(xià)：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二(èr)次(cì)以上）——削片（或(huò)碾(niǎn)碎）——晾干（或(huò)烘干）。

　　破坏(huài)磨浆一般(bān)用破坏机(jī)进行，个别出产各地(dì)习(xí)气不同，有的把(bǎ)藕切成细粒(lì)后(hòu)用石(shí)磨碾碎(suì)；也有把藕水浸(jìn)后，用石臼捣碎；还有在粗糙(cāo)的缸(gāng)边或(huò)石块上擦(cā)碎。

　　削片(piàn)用(yòng)切(qiè)片机(jī)切片，传(chuán)统办法是用小刀将(jiāng)沉(chén)积后吹凉的粉块刨削(xuē)成细微的(de)薄片，技(jì)能性较强(qiáng)。

　　也(yě)有些产区(qū)用棍(gùn)棒把粉块(kuài)碾压成粉粒状。

　　加工对成质量量(liàng)的联系很大，主要有以下三点:

　　一、仔细按工艺流程进行的，制(zhì)品中(zhōng)无(wú)泥沙(shā)杂质，或很(hěn)少。

　　二、削(xuē)片技能(néng)好(hǎo)的，粉呈薄片状，巨细均匀共同(tóng)。

　　三(sān)、在晴天(tiān)加工(gōng)，一次晾干的色泽(zé)似桃花花瓣(bàn)，白中(zhōng)透粉赤色(sè)，片子二面(miàn)，色深浅(qiǎn)不同(tóng)，业界称(chēng)“桃花片”有光(guāng)泽。

　　阴干(gàn)或焙干(gàn)的则色暗淡无光。

　　【种类和产地】藕粉(fěn)种类因产(chǎn)区加工习气的(de)不同(tóng)，可分薄片(piàn)状(zhuàng)和粉粒状二种。

　　片状的外形、色(sè)光漂亮，很受商场欢迎，有些销地就将(jiāng)粉(fěn)粒状(zhuàng)仿(fǎng)制成片(piàn)状再投入商场。

　　藕粉主产(chǎn)于浙江、湖南、湖(hú)北(běi)、江苏等省，安徽、江西、广西、福建等(děng)省也有出产。

　　其间浙江省是(shì)全国最主要的产地。

　　各省散布(bù)区域、县(xiàn)如下(xià)。

　　浙(zhè)江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴(xīng)、永康、衢县、吴(wú)兴(xīng)。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　湖北：江(jiāng)陵、荆门、公安(ān)、鄂城(chéng)、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿(shòu)、澧县、常德、沅江(jiāng)、南(nán)县、岳阳、益阳。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　江(jiāng)苏：吴县、宝应、高邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产(chǎn)区粉的标准等级(jí)如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁(jié)，无(wú)泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通(tōng)明呈(chéng)藕芽色。

　　乙级：色较白(bái)，其他和甲级同(tóng)。

　　丙(bǐng)级：色次白(bái)，片不均匀，略(lüè)有块粉和(hé)碎(suì)粉(fěn)，其(qí)他和甲级同。

　　【查验】查验(yàn)藕粉(fěn)先要看是片状，仍(réng)是(shì)粉粒状(zhuàng)。

　　关键(jiàn)如下。

　　色泽(zé)和形状：好的，应是白中透粉(fěn)赤色，片薄而均(jūn)匀，粉(fěn)屑少，且有光泽(zé)。

　　干湿度：藕粉(fěn)的正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手入(rù)包装中心，感清新，成(chéng)把捏紧，粉从指(zhǐ)缝间喷出，松手后当即(jí)散开；较潮的，伸手(shǒu)入包装中心感潮(cháo)润，成把紧捏，粘结成(chéng)块；更潮的，手感发热(rè)或已成团(tuán)状成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份，极(jí)易蜕变发霉。

　　真伪(wěi)：可(kě)从(cóng)以下几(jǐ)点(diǎn)辨认(rèn)藕(ǒu)粉和其他淀(diàn)粉的不(bù)同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽(zé)白中透微(wēi)红，用冷开水拌和后色更红(hóng)，稍久(jiǔ)色(sè)转深(shēn)，其他粉无(wú)此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉(fěn)质细腻，用手指(zhǐ)揉擦，感(gǎn)清新，粘附在手(shǒu)指(zhǐ)上的粉屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉(fěn)用开水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和(hé)稠厚，丝(sī)头长而通明，有耐性，乃至可用(yòng)筷子整(zhěng)碗挑起，碗(wǎn)内周围毫无粘连，但冷却后却很快(kuài)化为淡薄水状，其他淀(diàn)粉则彻底(dǐ)不同。

　　如(rú)在藕(ǒu)粉中掺有其(qí)他(tā)淀粉，可放(fàng)在清水中，（或在流水中参加少数漂白(bái)粉）藕粉(fěn)粉(fěn)粒细而重(zhòng)，沉(chén)积鄙人，其他(tā)粉在(zài)上(shàng)，红白色(sè)清楚(chǔ)，一望而知。

　　新货藕粉(fěn)，色(sè)白而微红，幽(yōu)香味浓，入水易(yì)溶化，沉积(jī)，冲调后胀性足；陈货则色带灰黄，无幽香味，不易溶化、沉积较慢，胀性(xìng)也差(chà)。

　　无泥沙杂质，可用(yòng)少数干(gàn)粉进口(kǒu)细嚼，或(huò)置通(tōng)明(míng)器皿(mǐn)中(zhōng)加清水(shuǐ)拌和，就(jiù)可看(kàn)清区分(fēn)。

　　【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺，一(yī)般食法是用少数(shù)冷开(kāi)水(shuǐ)把藕粉和白糖调拌到湿润均(jūn)匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到(dào)通明稠(chóu)厚即(jí)可食(shí)用。

　　每(měi)斤干藕粉可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医以为藕粉性平，调中(zhōng)开胃，益血通(tōng)气。