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吉首市是地级市还是县级市呢吉首市是几线城市出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月(yuè)23日(rì)消息(xī) 淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在(zài)投资者互动平台，也有不少上市公司被(bèi)投资者(zhě)问及相(xiāng)关(guān)问题，现(xiàn)在，券商(shāng)分析(xī)师们(men)也开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化(huà)妆品(pǐn)团(tuán)队(duì)团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪(jì)实》，该文章的(de)核心观点如下(xià)：本(běn)周我们调研(yán)了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动市(shì)内大小门店及周边购物/旅游客流(liú)屡(lǚ)创新高，目前淄(zī)博(bó)五一(yī)期间的酒店(diàn)民宿均已(吉首市是地级市还是县级市呢吉首市是几线城市yǐ)订满，订单量为(wèi)2019年同期(qī)的800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤店客单价(jià)（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤(pí)酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部分(fēn)食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤(pí)经(jīng)典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不(bù)定。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季吉首市是地级市还是县级市呢吉首市是几线城市的到来，叠加(jiā)2023年气(qì)温可(kě)能创新高，我(wǒ)们(men)预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消费(fèi)动销(xiāo)有望(wàng)加(jiā)速。

　　对于(yú)为什么是(shì)淄(zī)博烧烤热度蹿(cuān)升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初主要吸引周边地区大(dà)学生组团(tuán)前来(lái)体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为(wèi)淄博(bó)烧烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑和体(tǐ)验感，尤其是淄(zī)博地(dì)区特(tè)有(yǒu)的(de)“方(fāng)桌(zhuō)火(huǒ)炉(lú)小马扎，露天碳烤(kǎo)半自助(zhù)”模式，对许多消(xiāo)费者(zhě)来说是全(quán)新的体验(yàn)，在线(xiàn)下消费场(chǎng)景复苏的背景(jǐng)下吸(xī)引了大量食(shí)客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)的(de)人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团(tuán)队还在文中给(gěi)出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要(yào)体现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地市民除了选(xuǎn)择以上(shàng)“网红店”，也会前往其他小店（如社区(qū)烧烤店(diàn)）就餐，部分市民(mín)甚至会(huì)驾(jià)车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭(lǐng)镇主要使用(yòng)长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总(zǒng)店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌(zhuō)），凭借(jiè)较高的名(míng)气带(dài)动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应(yīng)，许(xǔ)多游客(kè)即便排不上(shàng)号(hào)也会来(lái)现(xiàn)场看(kàn)看。”

　　对(duì)于淄(zī)博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人(rén)群以中青(qīng)年为(wèi)主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验(yàn)，周末(mò)不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车(chē)牌(pái)来(lái)看包括但不(bù)限于山(shān)东其(qí)他(tā)地区、北京、天津、河北、河(hé)南(nán)、安(ān)徽等(děng)地。此外，在(zài)牧羊村(cūn)这类门店面积和客流量较大的地(dì)方也有不少主播过来探店，淄博(bó)市(shì)政府出动了大量工作人员监督(dū)规范其行为，整体上网红(hóng)直播并(bìng)不影响其他游(yóu)客的(de)体验。

　　同时该团(tuán)队还发现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局街区、各个(gè)景点/商圈(quān)客流量都有了(le)明显提升(shēng)。