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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山药都是药(yào)食(shí)两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白(bái)嘴山药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　ch2是什么基团，chch3ch3是什么基团　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含(hán)有碳水ch2是什么基团，chch3ch3是什么基团(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙(shā)地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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