灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢(ne)？灌的(de)肉肠出现白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西是什(shén)么(me)，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比(bǐ)较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时(shí)候,需要重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻(dòng)能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒入全部调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风(fēng)阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表皮是不是气(qì)泡，如果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约在90度以(y3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米ǐ)上(shàng)后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如(rú)果温度过高，放(fàng)置几天后，也(yě)容(róng)易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发(fā)白长霉的现(xiàn)象，是不(bù)可以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对健康造成(chéng)危害，3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米一般这种(zhǒng)香肠除了发白(3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米bái)以外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来了，这(zhè)种情况下清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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