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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃(chī)，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加(jiā)上(shàng)整(zhěng)体比较(jiào)光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安(ān)国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该区(qū)域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地(dì)理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白(b酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围ái)嘴白山药

　　参酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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