为什么公鸡不能(néng)炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是(shì)公鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡(jī)汤(tān自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么g)和母鸡(jī)汤(tāng)的区别

　　炖鸡(jī)汤(tāng)时(shí)，人(rén)们更喜欢(huān)和母(mǔ)鸡(jī)一(yī)起炖，因为公鸡的肉(ròu)比母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖了(le)，炖(dùn)汤(tāng)通常会(huì)显得清澈而不(bù)可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较(jiào)低，炖鸡(jī)汤时(shí)，容易炖出母鸡的(de)脂(zhī)肪，炖(dùn)鸡(jī)汤会更美味、更(gèng)有营养。

　　痛风患者(zhě)和火(huǒ)气大的(de)人(rén)不应该喝公(gōng)鸡汤(tāng)，这会加重(zhòng)患者的(de)病情。

炖鸡汤用公鸡还是母(mǔ)鸡

　　炖汤(tāng)的(de)时候是要(yào)用公鸡还是母鸡这要看个人的体质了。

　　要是给孕妇吃的(de)话(huà)可以选择母鸡炖汤母鸡(jī)肉属阴，可用于脾胃气虚引(yǐn)起的乏力、胃脘隐(yǐn)痛、产后乳少以及(jí)头晕患者的(de)调补，特别适合阴血虚患者如产妇(fù)、年(nián)老体弱(ruò)及久病体虚(xū)者食(shí)用(yòng)。

　　要是(shì)阳虚(xū)气弱患者可以选择公鸡(jī)。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补作用(yòng)较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所(suǒ)致(zhì)的小便频密、耳聋(lóng)、精少精冷等症有很好的辅助疗效(xiào)。

炖鸡汤用什么鸡最好(hǎo)

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤会更加具(jù)有营养，含有的(de)蛋白质会(huì)更加丰富，并且一(yī)般母鸡的生长周期(qī)会比公鸡的生长(zhǎng)周期长(zhǎng)，所以母鸡中含(hán)有的肌酐、肌酸和含氮物质会更加(jiā)的丰(fēng)富(fù)，更有(yǒu)利于(yú)女性(xìng)在产后的修复功能。

　　并且老母鸡炖出(chū)来(lái)的鸡汤味道会更加的鲜美，但是只(zhǐ)有鸡汤是不够(gòu)的，主要的营养成(chéng)分还是包(bāo)括在鸡肉当中的。

炖鸡汤(tāng)用(yòng)冷水还是热水(shuǐ)

　　一般来说，炖鸡(jī)汤用(yòng)冷水会(huì)更好一些，要是直接使用热水的(de)话，会(huì)导致(zhì)鸡(jī)肉表层蛋(dàn)白质遇(yù)热后马上凝固，从(cóng)而导致内部的营养物质不能(néng)很好(hǎo)的析出到汤里，鸡肉(ròu)也不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用(yòng)瓦罐(guàn)，且(qiě)不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡(jī)汤要焯水吗

　　如果是炖(dùn)自己养的土(tǔ)鸡(jī)或者(zhě)老鸡，把鸡(jī)肉(ròu)处理干净以(yǐ)后，炖汤的时候是不(bù)需要(yào)焯水(shuǐ)的，因为(wèi)自己(jǐ)养的土鸡(jī)或者老鸡(jī)，本(běn)身鲜香味就比较纯正，不需自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么(xū)要焯水，也能炖出营养嫩白(bái)的(de)鸡汤(tāng)来。

　自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么　如(rú)果炖的(de)是买来的鸡肉，建议最好(hǎo)要事先焯水，因为买来(lái)的鸡肉中，会还有一(yī)些血水(shuǐ)和浮沫，并且鸡肉(ròu)中还(hái)含(hán)有(yǒu)一些磷(lín)元素和(hé)杂质的(de)油脂。

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