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海蜇皮(pí)是不是水母

  是(shì)的,海(hǎi)蜇皮是(shì)水母的。

  海蜇皮是海(hǎi)蜇的制成(chéng)品(pǐn)。海(hǎi)蜇(zhē)是一种大型(xíng)食用(yòng)水(shuǐ)母,早在一千六百多年(nián)前的晋代(dài)就已经(jīng)开(kāi)始(shǐ)食用。

  我国从(cóng)辽东(dōng)半岛直至广东(dōng)沿海均有(yǒu)分(fēn)布(bù),海蜇是我国(guó)沿海(hǎi)渔业的重要(yào)捕捞对象。

  而水母的这层皮,就是我们常吃(chī)的海蜇皮了。并(bìng)非是所有水母(mǔ)都可以吃,在我国的东南沿海,水母就被称为“海蜇”。

新(xīn)鲜海蜇皮存放方法视频

  1、盐水明矾保存:把海蜇放(fàng)在盐和明矾化开的水中浸(jìn)泡,泡好后装入到可以密封的坛子中,可(kě)保存半(bàn)年(nián)左右时间。

  2、直接用盐(yán)保存:海蜇(zhē)皮不(bù)能沾上淡水和(hé)其他污(wū)染物,直接放在盐中来回滚动,让它的表面被盐包起来,把(bǎ)沾好盐的海(hǎi)蜇头(tóu)放在可以密封的罐子中,放(fàng)在(zài)阴凉处,可保存半年到(dào)一年左(zuǒ)右。

  3、在(zài)选购海蜇皮时(shí)注意(yì)看外观色泽,优(yōu)选呈白色或黄色的,避免选择有红(hóng)衣、红斑、泥(ní)沙(shā)的次货还要闻一(yī)下是否带腥(xīng)臭味,用手揉一下皮(pí)质,选择质地(dì)坚韧的。

海蜇(zhē)的保存(cún)方法_鲜海蜇怎么保存

    海蜇作为一种食物(wù)在我们国(guó)家的(de)历(lì)史非常(cháng)悠久(jiǔ),现在,海蜇已经(jīng)成为了一种很常(cháng)见(jiàn)的食物。

  而对于海(hǎi)蜇的保存有(yǒu)一些小的技巧,下面就来介(jiè)绍有关海蜇(zhē)保(bǎo)存的一些 方(fāng)法 ,希望(wàng)能对朋友们(men)有所帮助。

    海(hǎi)蜇的保(bǎo)存(cún)方法

     方法一:用盐(yán)水(shuǐ)、明矾浸泡海蜇。

  按500克海(hǎi)蜇、50克(kè)盐(yán)、5克明矾的比例,将盐及明矾(fán)用温开水化开,晾凉后倒入坛子中(zhōng),再把海蜇故人,浸好密(mì)封,可保存很长(zhǎng)时(shí)间(jiān)。

  

     方法二:从市(shì)场上买来的海(hǎi)蛰,不要让它沾上淡水或(huò)污物(wù),要用盐一层一(yī)层地将(jiāng)它(tā)胞起来,存放在干净小口(kǒu)的坛子或罐子里(lǐ),上面(miàn)一层要多放(fàng)些盐(yán),密封(fēng)好(hǎo)即(jí)可。

     海蜇毒性原理(lǐ)

     毒性症状(zhuàng)

  

     人(rén)体皮肤薄嫩处最易(yì)蜇伤(shāng),一般(bān)可在数分(fēn)钟出现触电样刺(cì)痛感,数小时(shí)后伤区逐渐出(chū)现触电样刺痛感,数小时后伤区逐渐出现线状排列的有红(hóng)斑的(de)血疹,痒而灼痛(tòng),轻者可(kě)在20天左右自愈(yù)。

  敏感(gǎn)性(xìng)强的患者(zhě)局(jú)部可出现(xiàn)红(hóng)斑 水肿、 风(fēng)团、 水泡、 瘀斑,甚至(zhì)表皮坏(huài)死。

  患(huàn)者(zhě)全身(shēn)表现可有烦(fán)躁不安、发(fā)冷、腹痛、腹泻、精神不振及胸闷气(qì)短。

  重者多 咳喘发作,吐(tǔ)白色或粉红(hóng)色泡沫(mò)痰,并伴(bàn)有脉数无力、皮肤青紫(zǐ)及血压下降等过(guò)敏性休克征(zhēng)象。

  若抢救不及时(shí),这(zhè)类蜇伤病人(rén)可在短时间内死亡。

  

     预防(fáng)蜇伤

  

     预防(fáng)海(hǎi)蜇蜇伤最重要之处在于避(bì)免与(yǔ)海蜇(zhē)接触(chù),尤其是作(zuò)业(yè)渔民要做(zuò)好个(gè)人防护,切勿麻痹大意。

  捕(bǔ)捞时(shí)尽量用工具(jù)而不(bù)直接接触海蜇(zhē)须,有特异敏感体质的人应(yīng)禁(jìn)止下海作业(yè)。

  海滨旅(lǚ)游(yóu)地在海蜇汛(xùn)期应设浮标栏网,并在(zài)海(hǎi)边建立醒目宣传(chuán)警戒标志,并配合防伤害(hài)的科普(pǔ) 教育 宣传广播,以提高游人自我防倒装句是什么意思举例 语文,倒装句是什么意思举例护(hù)的知识和能力(lì)。

  下海 游泳 或在海中乘(chéng)船者若发现海蜇(zhē)千万不可碰触,更(gèng)不能捕捞,因在(zài)海上一旦(dàn)发(fā)生意(yì)外,更不易抢救。

  一旦被海蜇蜇(zhē)伤,伤者切不可惊慌(huāng),只要及时到医院(yuàn)诊治,一般都能(néng)较快好转和痊愈。

  反(fǎn)之,如果被蜇伤(shāng)者举措(cuò)失当或大意(yì)麻痹,则(zé)易(yì)出现溺水、跌(diē)伤(shāng)或因(yīn)救治不及(jí)时而发生危险和倒装句是什么意思举例 语文,倒装句是什么意思举例加重(zhòng)病情。

  

     医务人员(yuán)提醒:千万不要抓(zhuā)捕、触碰海水(shuǐ)中漂着(zhe)的(de)海(hǎi)蜇(zhē)。

  一旦被(bèi)海蜇蜇伤,不要用淡(dàn)水冲洗,因(yīn)淡水可促使(shǐ)刺胞(bāo)释放毒液,应尽快用毛巾、衣服、泥(ní)沙擦去黏附在皮(pí)肤上(shàng)的(de)触手或毒液,可用碳酸氢(qīng)钠(nà)(小苏打)或明(míng)矾清洗伤处(chù)。

  若损伤面积大(dà),全身反应严重者,要及(jí)时去医(yī)院(yuàn)治疗。

     海(hǎi)蜇的(de)食用方法

     凉拌海蜇皮

  

     原料:海(hǎi)蜇(zhē),紫甘蓝,黄瓜

  

     做法:

  

     (1)海(hǎi)蜇(zhē)皮放凉(liáng)水(shuǐ)中泡一(yī)下(xià),洗净(jìng),切条

  

     (2)紫甘蓝,黄(huáng)瓜(guā)分(fēn)别切丝

  

     (3)蒜末,醋(cù),生抽(chōu),香(xiāng)油,适量盐兑成调味汁

  

     (4)所有材(cái)料(liào)拌匀,放冰箱冷藏后食(shí)用

  

     海蜇黄(huáng)瓜

  

     原料:海蜇300克、黄瓜1根(gēn)、盐(yán)适(shì)量、醋适(shì)量、糖适量、麻酱适(shì)量、香(xiāng)菜适(shì)量、蒜适量(liàng)

  

     做法:

  

     (1)超市购买海蜇丝300克

  

     (2)用开水抄(chāo)过后泡(pào)在凉水(shuǐ)里备(bèi)用

  

     (3)黄瓜一根(gēn)

  

     (4)用刀切成(chéng)粗丝

  

     (5)将海蜇丝捞出(chū)放在(zài)黄瓜丝(sī)上(shàng)面(miàn),将蒜切(qiè)成(chéng)碎末放在海(hǎi)蜇丝上面

  

     (6)香菜切(qiè)成(chéng)碎(suì)末(mò),放(fàng)在海蜇丝上面,将麻(má)酱(jiàng)放入(rù)适量的盐,用(yòng)水拌(bàn)好,倒(dào)在(zài)香菜上面,放糖和醋搅匀即(jí)可。

  

     海蜇鸡柳(liǔ)

  

     原(yuán)料:海蜇(zhē)皮(pí)4两(约160克),鸡肉6两(约240克),蒜头2粒,芫(yán)荽(suī)少(shǎo)许,油(yóu)1汤(tāng)匙。

  

     做法:

  

     (1)海蜇皮用水(shuǐ)浸(jìn)2天(tiān)(每天要换水2至3次),切丝,放入热水中烫(tàng)一烫,取(qǔ)出,沥干水分。

  

     (2)鸡肉切丝,加入腌料拌匀(yún),腌20分钟(zhōng),泡嫩油。

  

     (3)蒜头去(qù)衣拍(pāi)裂;芫(yán)荽(suī)洗净沥干。

  

     (4)烧热(rè)油1汤匙(shi),爆(bào)香(xiāng)蒜肉,鸡丝回镬(huò),拌匀芡汁料埋芡(qiàn),迅速炒拌,加入芫荽、海蜇,兜匀上碟。

  

     海蜇汤冬瓜

  

     原料:速冻海蜇 75克、冬瓜 750克(kè)、胡萝卜 300克、瘦(shòu)肉 225克、姜 2片、盐 适(shì)量

  

     做法:

  

     (1)海(hǎi)蜇洗干(gàn)净(jìng),氽(tǔn)烫后(hòu)再冲洗干净。

  

     (2)冬瓜(guā)洗(xǐ)干净,切厚块。

  

     (3)胡萝卜去皮,洗干净(jìng)切块。

  

     (4)瘦肉(ròu)洗干净,氽烫后再冲洗干净(jìng)。

  

     (5)煲滚适(shì)量水,下海蜇、冬(dōng)瓜(guā)、胡萝卜、瘦(shòu)肉、姜片,煲滚(gǔn)后以慢火煲2小时,下盐调(diào)味即(jí)成。

  

     锦绣海蜇丝(sī)

  

     原料(liào):海(hǎi)蜇丝300克(kè),青(qīng)椒5克(kè),红椒5克,鸡肉50克 、盐(yán)3克(kè),味精2克,鸡精(jīng)2克,米醋5克,香油8克

  

     做法:

  

     (1)海蜇用清水冲(chōng)洗去泥沙和盐(yán)分,切丝。

  

     (2)青、红椒丝焯水备用;鸡肉煮熟(shú),撕成丝。

  

     (3)海蜇与椒丝、鸡肉丝(sī)一同(tóng)放入盆(pén)中(zhōng),加盐、味精、鸡(jī)精(jīng)、香(xiāng)油、米醋拌匀,装盘即可(kě)。

  

     捞汁海蜇皮

  

     原料(liào):海蜇皮、紫皮洋(yáng)葱、黑木耳、捞汁

  

     做(zuò)法(fǎ):

  

     (1)将(jiāng)海(hǎi)蜇皮(pí)、紫皮洋葱(cōng)切(qiè)成适量大(dà)小,与黑木耳一起整齐摆在汤碗(wǎn)内,加入捞汁,将(jiāng)菜(cài)品(pǐn)完全浸泡(pào)即可。

  

     (2)可以适量加入鲜柠(níng)檬片(piàn)、芝麻、香菜碎、泰椒圈来补充口味。

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