面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作(zuò)，也(yě)就是(shì)100g面(miàn)粉(fěn)就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发(fā)酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)以及面和酵500万越南盾是多少人民币，1人民币=母粉的(de)一般比例(lì)是(shì)多少啊，面和(hé)酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)比例，面与酵母的比例是多少等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

面是碱(ji500万越南盾是多少人民币，1人民币=ǎn)性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物500万越南盾是多少人民币，1人民币=，并不(bù)是(shì)指味(wèi)道(dào)酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收(shōu)和代谢后产(chǎn)生(shēng)的(de)阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势(shì)的食物属(shǔ)酸性食(shí)物。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作(zuò)，也(yě)就(jiù)是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要注(zhù)意环境温度，最(zuì)好把和(hé)好的面团(tuán)放在30-40度(dù)左(zuǒ)右(yòu)的温(wēn)度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家中可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面(miàn)盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的(de)环境温度(dù)已(yǐ)经(jīng)达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的(de)最佳温度，直接放(fàng)在(zài)家(jiā)里不管什么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面(miàn)粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温(wēn)度对(duì)酵母发(fā)酵的效果(guǒ)会有所影响，因此不同(tóng)的季节可以(yǐ)适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口感会有(yǒu)些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不过并(bìng)不会(huì)对身体有(yǒu)太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老(lǎo)面，然后(hòu)混合(hé)进入新(xīn)面重(zhòng)新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母粉千(qiān)万不能和盐一(yī)起(qǐ)使用，盐(yán)会(huì)抑(yì)制酵母的发酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖加在一起(qǐ)使用，那么做出来的面食会更加松(sōng)软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如果是已(yǐ)经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-面粉(fěn)

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