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奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　不(bù)可以，奶油奶酪不可以放(fàng)冷冻(dòng)保存的。

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位一(yī)定(dìng)要(yào)封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十五的(de)酒精绑在所开的(de)口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色(sè)大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁(jié)白，看(kàn)起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容(róng)易(yì)吸收其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花用的。