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　　一般(bān)在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可(kě)高于(yú)六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻(nì)，不(bù)过(guò)这样却会(huì)让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的小明王是谁的后代 小明王是男是女(de)奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个小明王是谁的后代 小明王是男是女小碗里，加入(r小明王是谁的后代 小明王是男是女ù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料(liào)包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油(yóu)的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室内的(de)温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就(jiù)是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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