虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全(quán)球范围内(nèi)都需求(qiú)量很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详(xiáng)细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到(dào)食(shí)品相关的科(kē)学(xué)、食(shí)物的(de)选配、如何正确地储存食品、如何正确地处(chù)理各种食物(wù)等了解食(shí)物的(de)各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比(bǐ)重的实践教学(xué)，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服(fú)务(wù)客人(rén)的各种不同的角色，例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意(yì)思的一(yī)门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自(zì)调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学(xué)会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒店行(xíng)业的(de)营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在此也(yě)需要懂得一(yī)些商业(yè)相(xiāng)关的(de)知识，了解(jiě)酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听会(huì)计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说已经算是(shì)最基(jī)础的(de)了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利(lì)润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向(xiàng),总体(tǐ)来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学习的(de)是酒店(diàn)业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人(rén)未来的发展方向可(kě)以是研(yán)究酒店的学着也可以(yǐ)直接成(chéng)为酒店的高层(céng)管理者，特(tè)别是制定战略发展方(fāng)向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学习理(lǐ)论方面的内容，还会了(le)解(jiě)到每个部门(mén)的具体操作(zuò)方(fāng)法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐(cān)如何正确服务客人(rén)等，也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实(shí)践为主的学习方向比(bǐ)较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从(cóng)基层(céng)部门干出(chū)来的(de)，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个(gè)行业(yè)是一个操(cāo)作性非常强的行业，光(guāng)有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够的，懂的(de)每(měi)个(gè)部(bù)门、每个职位的工(gōng)作流(liú)程和标(biāo)准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭(píng)着(zhe)经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企(qǐ)业，都只为你的工(gōng)作业绩而(ér)不是你的教(jiào)育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开始(shǐ)锻(duàn)炼自(zì)己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做管理人(rén)员。

　　九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思因为你不(bù)从底层的真正(zhèng)接触一个行业(yè)，那你永远也(yě)不知道这行的(de)水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科(kē)技(jì)，不是高(gāo)精尖，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏(tà)实实的实(shí)践(jiàn)操作，目(mù)前(qián)大(dà)部分从业者为低学历人(rén)员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人员所获得(dé)的收入、社会(huì)地(dì)位、个人成就感是(shì)相当低的，前期(qī)必须能(néng)忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低社会地(dì)位(wèi)的工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的(de)一线实践经验才能胜任，应届生的水平(píng)根本不(bù)足以胜任部(bù)门(mén)级、公(gōng)司(sī)级(jí)的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未来(lái)前景(jǐng)还是(shì)有(yǒu)的，重点就在于你能否调整自己的心态，有(yǒu)良好的情商(shāng)，是否有野(yě)心不(bù)甘于只在底层做!

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