落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作室(shì)，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店(diàn)铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救yào)我提供微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少(shǎo)网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额(é)优惠(huì)券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信(xìn)信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他可通过设(shè)置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们(men)不提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量(liàng)达(dá)到1000以(yǐ)上时(shí)，就可(kě)以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面(miàn)也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷扫码变(biàn)成(chéng)了(le)“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多(duō)法律(lǜ)规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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