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牛(niú)心顶是黄喉吗(ma)

　　牛心顶是黄喉的(d氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因e)。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄喉来自于猪、牛等(děng)家(jiā)畜的(de)大血管，一般为主动脉，又称心管。牛的心脏顶部(bù)连接血脉和心脏的组织(zhī)。韧性(xìng)较高(gāo)，可(kě)以(yǐ)入(rù)菜。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平(píng)滑肌(jī)，属蛋白质(zhì)，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛心定的(de)主(zhǔ)要成(chéng)分是(shì)组织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较(jiào)厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感(gǎn)更好。但牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动，不(bù)过专业(yè)吃货(huò)很多都(dōu)爱吃牛黄(huáng)喉。牛心顶由于(yú)它(tā)的韧(rèn)性(xìng)很高，所以用酱炒出来后(hòu)口感既脆嫩又爽口。

牛心管(guǎn)是牛的什么部位图(tú)片

　　1、牛心管（牛黄喉）是(shì)牛(niú)心脏的(de)主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物(wù)，来自(zì)于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误(wù)解为食管(guǎn)或气管，在火(huǒ)锅(guō)菜(cài)肴中又分为发制黄(huáng)喉和鲜(氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因xiān)黄喉(hóu)，在火锅中重要的特点就(jiù)是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉(hóu)处(chù)理起来较为麻烦，若处理不好(hǎo)，口感很绵(mián)，嚼不动。