浆水是(shì)热性还是凉性的？浆(jiāng)水不是热性也(yě)不(bù)是凉(liáng)性，浆(jiāng)水属于寒性，浆水是一种将(jiāng)栗米通(tōng)过(guò)加工(gōng)经过发酵(jiào)后形成的白色浆(jiāng)液(yè)，具有一定的(de)药(yào)用价(jià)值的。关于(yú)浆(jiāng)水是热性还是(shì)凉(liáng)性的以及浆水是热性还是凉性的，浆水(shuǐ)是(shì)热性(xìng)还是(shì)凉性食物，浆水是凉性吗，浆水面属于凉性还是热(rè)性，浆(jiāng)水面是(shì)不是凉性的等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

浆(jiāng)水(shuǐ)可以(yǐ)当水喝(hē)吗

　　浆(jiāng)水是可(kě)以当水喝的。

　　一(yī)般情况(kuàng)下，浆(jiāng)水(shuǐ)可以直接喝。

　　浆(jiāng)水是(shì)一道历(lì)史悠久的传统名菜，以芥菜(cài)、包菜、芹菜、曲曲菜(cài)、萝卜(bo)缨、黄豆芽等(děng)为原料，在沸水里烫过(guò)后，

　　拌(bàn)以(yǐ)少量面粉(fěn)，加温水、酵母发酵(jiào)而(ér)成。浆水本身就是用开(kāi)水或者热面(miàn)汤做成(chéng)，

　　可以直接喝，不仅(jǐn)不会影响人的(de)身体健康，还具(jù)有消暑解渴的功效。如(rú)果(guǒ)在喝时加(jiā)以(yǐ)少许白糖，味道更为酸甜可口。

浆水是热性还是凉(liáng)性(xìng)的

　　1、浆水不(bù)是热性也(yě)不是凉性(xìng)，浆水属于寒性，浆水是(shì)一种将栗米通过加工经(jīng)过发酵后形成的白色浆(jiāng)液(yè)，具有一(yī)定的药用(yòng)价值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒(dú)，主要具有调(diào)中和胃、止呕吐、止(zhǐ)渴(kě)、消宿食(shí)、利(lì)小(xiǎo)便、调理脏(zàng)腑、治霍乱痢疾(jí)的功(gōng)效(xiào)。

　　2、浆水(shuǐ)性凉善(shàn)走(zǒu)，有助于调中开胃(wèi)，促(cù)进消(xiāo)化。

　　除了(le)药用，浆(jiāng)水还可用来做面食，对于消暑解渴(kě)有一(yī)定的帮(bāng)助(zhù)，浆水(shuǐ)一般可以通过(guò)冲水、煮(zhǔ)粥(zhōu)或者(zhě)煎汤等方(fāng)式食(shí)用。

　　3、由于(yú)浆水属(shǔ)于寒性，因此，妊(rèn)娠期的(de)妇(fù)女不建议服用(yòng)，否则可(kě)能会(huì)对胎儿发育不(bù)利(lì)。

　　还有体质(zhì)偏寒者、脾胃虚(xū)寒者都不(bù)建议(yì)服用浆(jiāng)水(shuǐ)，因为服用后可能会(huì)加重其寒(hán)性体质。

　　同(tóng)时在服用期(qī)间，要注意饮食(shí)，避免吃辛(xīn)辣、刺激、生(shēng)冷、油腻的(de)食物(wù)，以免影响(xiǎng)药效的(de)发挥。

浆水经常吃对身体好不好(hǎo)？

　　作为一(yī)名安(ān)康人，浆水菜可以说是家家户户必备的(de)一种菜肴！在我们这(zhè)里甚至有这样一句俗语“三天(tiān)不吃酸，走路打圈圈”，意(yì)思是说(shuō)，安康人(rén)三天不吃酸（即浆水菜），走(zǒu)路都(dōu)没劲(jìn)轻(qīng)飘飘的。

　　由此可(kě)见我们对(duì)于酸菜的喜爱。

　　酸菜(cài)制作的时(shí)候(hòu)会有一个发酵的过程，在这个(gè)过程中会产生一些(xiē)微(wēi)生物，这些微生(shēng)物(wù)具有帮助消化、清(qīng)热解毒去火的功(gōng)效(xiào)，夏(xià)天天热的时(shí)候，舀上一(yī)碗浆(jiāng)水喝，还能预(yù)防中暑。

　　因此经(jīng)常食用(yòng)对身体是(shì)有好(hǎo)处(chù)的。

　　但凡事(shì)都应有个(gè)度(dù)，所(suǒ)谓过犹不及！ 因为浆水(shuǐ)菜的制作过程中会产生少量的亚硝(xiāo)酸盐，若是过多(duō)的食用，会(huì)对人体的(de) 健康 不利，因此在食用的时候可以多清洗一会儿，这样就可(kě)以将(jiāng)危(wēi)害降(jiàng)到最低。

　　浆(jiāng)水菜的(de)制作方(fāng)法也很(hěn)简(jiǎn)单：一、把制作酸菜(cài)的蔬(shū)菜淘(táo)洗干净，我们(men)这(zhè)里一(yī)般用芥菜和萝(luó)卜英子做；二、然后放在开水里翻几(jǐ)个(gè)滚捞出来倒入(rù)缸或其他(tā)容器中；最后把下面(miàn)条时剩(shèng)下的面(miàn)汤晾凉倒入缸(gāng)中盖盖，放上三五天即(jí)可食用！

　　 不论什么(me)东西(xī)，上顿(dùn)下顿那么吃(chī)，肯定(dìng)是不好的。

　　 只要浆水没有腐(fǔ)败(bài)，其(qí)实基(jī)本(běn)上就没什么(me)问题。

　　 浆水的酸(suān)味是来自于乳酸(suān)菌(jūn)，这属于益生菌，对(duì)身体有(yǒu)好处。

　　据说(shuō)调中(zhōng)引(yǐn)气(qì)，开胃止(zhǐ)渴，解烦去睡，调理(lǐ)脏腑，利(lì)小便，乳酸菌更(gèng)可以(yǐ)激活人体内(nèi)的某些(xiē)免(miǎn)疫细胞，使(shǐ)人体自我调节的能(néng)力增加(jiā)，进而增加免疫力。

　　不过，世上没有仙丹妙药，不论什么东西，没有100%全(quán)是(shì)优点而(ér)毫(háo)无缺点的。

　　浆水也一(yī)样。

　　 浆水这种发酵食物，吃(chī)多了，会影(yǐng)响(xiǎng)人唾液的分泌，并可能因此(cǐ)而食欲减(jiǎn)退。

　　 浆水是酸性的，会中和人体内的(de)碱性物质钙，大(dà)量消耗人体中的钙。

　　人体内缺钙，孩子的(de)话，就(jiù)会影响个头发(fā)育(yù)，大人的话，可(kě)能(néng)导致骨质疏(shū)松。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵的酸性食物，容易使人罹患各种化脓性疾病(bìng)，如痤疮、疥肿、扁桃(táo)体炎症等(děng)等。

　　 吃太多(duō)浆水，还(hái)会引起(qǐ)人(rén)的(de)精神不稳定(dìng)，导(dǎo)致睡眠质(zhì)量变差等。

　　当然，世上本就没(méi)有绝对意(京j属于北京哪个区的车yì)义上的安全食(shí)品(pǐn)，而且一般(bān)人也不会真的经年累月上顿下顿吃浆水。

　　普通吃，隔三差五来(lái)一顿浆水面，完全(quán)没有问题(tí)。

　　一提起浆(jiāng)水我的(de)哈(hā)喇(lǎ)子(zi)都要(yào)留下来啦！这可是家乡特有的(de)美味呀(ya)！从小家(jiā)里就(jiù)会作(zuò)上一坛浆水，不论是煮面还是凉(liáng)拌，或作浆水鱼、浆水豆腐都(dōu)是美(měi)不可言，浆水的(de)味道一直伴随着我(wǒ)成(chéng)长！

　　 老家的浆水(shuǐ)是(shì)用三油菜(cài)，拉拉(lā)菜(cài)或罗(luó)卜叶子(zi)芹菜等(děng)用清(qīng)水洗干净用(yòng)沸(fèi)水焯一下，放(fàng)入干(gàn)净的坛子中（不能沾一点(diǎn)油脂）倒入酸浆水老汤盖上盖子过(guò)几(jǐ)天菜(cài)色变黄，就可以食用了，浆水菜不论(lùn)下面(miàn)，凉拌吃起来(lái)酸爽，脆口(kǒu)，那叫一个美！

　　但是浆水吃多了好不好呢，浆水是有浆水汤中酵母菌发酵形成的，有(yǒu)调中和胃，化积止渴(kě)生津消(xiāo)暑(shǔ)的(de)作用(yòng)，浆(jiāng)水虽好(hǎo)吃但也不是多多益(yì)善，比如孕妇就(jiù)不可多吃，浆水在(zài)发酵(jiào)过程中(zhōng)会产生一些亚硝(xiāo)酸盐，多吃(chī)对生体 健康 不(bù)利(lì)，另外(wài)浆水过酸对(duì)有胃溃疡的(de)患者(zhě)会加重溃疡(yáng)对胃(wèi)不好，浆水还(hái)有刮油脂(zhī)的作用过多食用胃里会有些(xiē)不(bù)适，要(yào)搭配些其他养(yǎng)胃小菜一起食用(yòng)，还有刚发酵好的浆(jiāng)水(shuǐ)要尽早(zǎo)食(shí)用不要泡(pào)太久如(rú)果发现(xiàn)浆水汤(tāng)色(sè)变浑，有(yǒu)异味(wèi)上面飘有白(bái)色就不能食(shí)用了，不然会吃坏肚子甚至食(shí)物中毒！所以说(shuō)浆水(shuǐ)好吃可不要(yào)贪吃哟(yō)！

　　浆水(shuǐ)是酸(suān)性的，经常吃没(méi)事，但不(bù)要大量吃(chī)，如果(guǒ)量又(yòu)多(duō)，吃(chī)的又频繁，那就(jiù)会胃酸，营养不良，再喜欢(huān)吃的东(dōng)西也要适(shì)量控制，2到(dào)3天吃一次，既清(qīng)淡又还有增进食欲的功能(néng)也(yě)很不错。

　　回答完题(tí)主问题(tí)，这里(lǐ)给大家普及一下浆(jiāng)水是什(shén)么东西，相(xiāng)信很多朋友不清楚(chǔ)这道菜的。

　　浆水在我(wǒ)们这(zhè)里冬(dōng)天大部分人家(jiā)都要腌一坛，用来解馋。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)的制作并不复杂(zá)，但(dàn)一定要干(gàn)净，我妈是用芥(jiè)菜的根和(hé)叶(yè)切碎，放入洗干净的小陶坛(tán)，然后(hòu)加(jiā)入(rù)开水，盖好(hǎo)盖(gài)子，静置大(dà)约(yuē)一个星期就(jiù)可以食用(yòng)了。

　　如果放置的地(dì)方温度低，腌制时间会更久一些。

　　其中菜叫酸菜(cài)，汤为浆水。

　　酸菜在(zài)食用时要(yào)注(zhù)意用专用的(de)器具舀菜(cài)，这(zhè)菜(cài)最怕荤(hūn)腥油腻(nì)，和沾过(guò)别的东西又来舀它(tā)，所(suǒ)以这菜(cài)也是很排(pái)它很专(zhuān)一(yī)的，嘻嘻！如果用(yòng)不干净器具沾(zhān)过这菜(cài)，浆水马上变质，表面起一(yī)层白沫，浆水就不好喝了(le)，菜(cài)也(yě)会腐烂变(biàn)质。

　　我们吃的时候酸(suān)菜可以包(bāo)饺(jiǎo)子，包子，还可以蒸着当才吃，放点葱花，一点(diǎn)油，非常好吃(chī)。

　　也符合现(xiàn)代人的(de) 健康 食谱。

　　浆水还可以(yǐ)做(zuò)汤，作为面食作料，还有(yǒu)一个特点就是可以解酒，喝高的(de)人喝一勺酸汤，一会(huì)就好了。

　　还可以解毒，我们(men)这里(lǐ)偶尔会有想不开喝了(le)什么不好的东西，急救就是(shì)灌浆(jiāng)水(shuǐ)，让病(bìng)人呕吐(tǔ)。

　　我(wǒ)说了这么多，亲们知道浆水的来路和(hé)好处与(yǔ)弊(bì)端了吧？说(shuō)的不清(qīng)楚和有疑问(wèn)可以留言和私信奥！谢谢大家！

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)经常吃肯(kěn)定对(duì)身体不(bù)好，特别是对胃不(bù)好。

　　所以有胃病的人就不要吃(chī)浆水了，那样的话只会加重病情，不(bù)利(lì)于(yú)胃病的康复。

　　过(guò)去艰苦(kǔ)年代(dài)，人们经济不宽裕，为了(le)节(jié)省开支，就经(jīng)常用浆(jiāng)水代替醋做调味品，所以(yǐ)很多经常吃(chī)浆(jiāng)水的人，就患有胃病(bìng)。

　　浆水本属(shǔ)寒凉之物，有清热降火功效。

　　实际生活中，好多人感(gǎn)觉上火了，就会吃浆(jiāng)水面，特别是芹菜浆水(shuǐ)，清热(rè)降火功效很明显。

　　吃浆水的最好(hǎo)时节就是夏天。

　　炎炎烈日，骄(jiāo)阳似火(huǒ)，一碗(wǎn)清香可(kě)口的浆水面，让(ràng)人(rén)顿(dùn)觉神(shén)清气爽(shuǎng)，舒坦极了。

　　另外浆水一定要注意卫生(shēng)，因(yīn)为如(rú)果保护不好，浆水极易腐败变质，就是(shì)人(rén)们常说的(de)“白花”，这是一种对(duì)变(biàn)质浆水很形象的说法(fǎ)，浆水(shuǐ)如果(guǒ)变质了(le)，上(shàng)面会有一层(céng)白花花的绒(róng)毛(máo)一样的东西，这就意味着浆水不能食用了。

　　解(jiě)救的(de)办法就是把这层(céng)白花花的东西撇出倒掉，往(wǎng)浆水里(lǐ)从新加入新(xīn)鲜的面汤。

　　胃病多因寒凉引起，而(ér)浆水本身就是寒冷之物，所以(yǐ)更容(róng)易加重(zhòng)病(bìng)情。

　　有胃病的人，不建议食用浆水，最好吃(chī)醋。

　　现在生活水平提高了，经常(cháng)吃(chī)浆(jiāng)水(shuǐ)的人越来(lái)越少，偶尔为了换换口(kǒu)味，吃一两次浆水(shuǐ)，也没(méi)有什么不可以的！

　　 浆水(shuǐ)是西北地区(qū)普通百(bǎi)姓(xìng)家常见的食物(wù)，南方人品尝后大都面露(lù)一付(fù)难以置信的表(biǎo)情(qíng)。

　　西北长大的孩子不论走到那里(lǐ)都会铭记着那种味(wèi)道，那(nà)是家的味道，母亲的(de)味道。

　　 浆(jiāng)水是(shì)个好东西，不能(néng)说多吃，什么东(dōng)西吃多了都不

　　 舒服。

　　正(zhèng)常的一(yī)顿(dùn)饭，和平时一样吃。

　　没什么不(bù)好。

　　每个人的身体状(zhuàng)况不同。

　　缺乏胃酸的两(liǎng)三天不(bù)吃(chī)。

　　反而(ér)感(gǎn)觉身体不舒适，如果是胃(wèi)酸过多，适可(kě)而止。

　　 七(qī)十(shí)年代(dài)我(wǒ)们靠(kào)浆水(shuǐ)过日子，有什(shén)么不好，不(bù)过现在时代(dài)不同(tóng)了，人们这不行，那不成！

　　 浆水(shuǐ)经常吃不好、中老年本身缺(quē)钙浆水虽然(rán)降(jiàng)脂好、但是杀钙利害、不能多吃对身(shēn)体不好！

　　夏季即将到(dào)来，让(ràng)人酸(suān)爽无比(bǐ)的(de)浆水面可(kě)是降(jiàng)暑开胃的一(yī)道美味！母亲用芹菜(cài)做的浆水，在(zài)我们村，远近闻名，很多同村人不论远近，都来(lái)请教(jiào)浆水做法(fǎ)，因为(wèi)初做浆水的水要用别(bié)人做好现(xiàn)成的(de)浆水，做(zuò)因子！

　　 母亲的浆水主要原料就是下过面的面汤，和(hé)新鲜的芹菜，母亲有高血压，她(tā)说(shuō)喝这个浆水，能帮助降血压！不知道是不是(shì)真的有疗(liáo)效？而且用浆水泼出来(lái)的面，能(néng)对便秘有明显效果！

　　 但是凡事(shì)有个度，浆(jiāng)水更换不(bù)及时(shí)，容易变质，会导致肠胃腹泻！也不(bù)能长期食(shí)用！太凉！只能(néng)是夏(xià)季吃，比较适宜(yí)！

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