猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗是(shì)猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁(rén)，这(zhè)个部(bù)位(wèi)是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹调(diào)出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素(sù)和(hé)维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内脏器官(guān)，有特(tè)殊的(de)味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开(kāi)就(jiù)把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物(wù)猪的(de)胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大(d鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤à)量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选(xu鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤ǎn)购忌(jì)：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。