灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现白色(sè)的东西的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有(yǒu)白点(diǎn)等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以下的merry什么意思 merry是彩虹社的吗(de)生活知识(shí)：

灌的(de)肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以冷冻的。merry什么意思 merry是彩虹社merry什么意思 merry是彩虹社的吗的吗

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生改(gǎi)变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后(hòu)放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放入冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的(de)三(sān)种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调(diào)料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途(tú)分多次加(jiā)水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意(yì)每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕(bì)香(xiāng)肠放(fàng)入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以(yǐ)上(shàng)后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的(de)细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现(xiàn)表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不(bù)可以继(jì)续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害(hài)，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带(dài)有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析(xī)出来了，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面的(de)白点就可(kě)以(yǐ)继续吃。

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