方法二：从市场上买(mǎi)来的海蛰，不要让它(tā)沾(zhān)上淡(dàn)水(shuǐ)或(huò)污物(wù)，要(yào)用盐一层一(yī)层地将它胞起来，存(cún)放在干净小口的(de)坛子或罐子里，上面一(yī)层要多放些(xiē)盐，密封好即可(kě)。

　　 　　海(hǎi)蜇毒性原理

　　 　　毒性(xìng)症状(zhuàng)

　　 　　人(rén)体皮肤(fū)薄嫩处最易蜇伤，一(yī)般可在数分钟出现触电样刺痛感，数小时后伤区(qū)逐渐出现触电样刺痛感(gǎn)，数小时(shí)后伤区逐渐出现线状排列的有(yǒu)红(hóng)斑的血(xuè)疹，痒而灼痛，轻者可在20天左右自(zì)愈。

　　敏感性(xìng)强(qiáng)的(de)患者局部可(kě)出现红斑 水肿、 风团、 水泡、 瘀斑，甚至(zhì)表皮坏死。

　　患者全身表现可(kě)有烦躁不安、发(fā)冷、腹痛、腹泻、精神不振及胸闷气短。

　　重者(zhě)多 咳喘发(fā)作，吐白(bái)色或(huò)粉(fěn)红色(sè)泡沫痰，并伴有脉数无力(lì)、皮肤青紫(zǐ)及血压(yā)下降(jiàng)等(děng)过(guò)敏性休克征象。

　　若抢救不(bù)及时，这类蜇伤病人可在短(duǎn)时间内死(sǐ)亡。

　　 　　预防(fáng)蜇伤

　　 　　预防海蜇蜇伤(shāng)最重要之(zhī)处(chù)在于避免与海蜇接触，尤其是作业渔民要做好个人防护，切勿(wù)麻(má)痹大(dà)意。

　　捕捞时尽量(liàng)用工具而(ér)不直接接触海蜇须，有特异敏感体(tǐ)质的人(rén)应禁止下海作业。

　　海滨旅游地(dì)在海蜇汛期应设浮标(biāo)栏网，并在海边(biān)建立醒(xǐng)目宣传警(jǐng)戒标(biāo)志，并配(pèi)合防伤(shāng)害的科普 教育 宣传广(guǎng)播，以(yǐ)提(tí)高(gāo)游(yóu)人自我(wǒ)防(fáng)护的知(zhī)识和能力。

　　下海 游泳 或在海中乘船者若发(fā)现海蜇千万(wàn)不可碰触，更不能(néng)捕捞(lāo)，因在海(hǎi)上一旦发生意外，更不易抢救(jiù)。

　　一(yī)旦被(bèi)海(hǎi)蜇(zhē)蜇伤，伤者切(qiè)不(bù)可惊慌，只要及(jí)时(shí)到医院诊治，一般都能(néng)较快好转(zhuǎn)和痊愈(yù)。

　　反(fǎn)之，如果被蜇伤者举措失当或(huò)大(dà)意麻(má)痹，则易出现溺水、跌伤或(huò)因救(jiù)治不(bù)及时而发生危险和加重病情。

　　 　　医务人员(yuán)提醒：千万不要抓捕、触碰海水中(zhōng)漂着的海蜇(zhē)。

　　一旦(dàn)被(bèi)海蜇蜇伤，不要(yào)用淡(dàn)水冲洗，因淡水可(kě)促(cù)使刺(cì)胞释放毒液，应尽(jǐn)快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在(zài)皮肤上的触(chù)手(shǒu)或毒液(yè)，可用碳(tàn)酸氢钠(小苏(sū)打)或明矾清(qīng)洗(xǐ)伤处。

　　若损伤面积大(dà)，全身反应严重者，要及时去医(yī)院(yuàn)治疗(liáo)。

　　 　　海蜇的食用(yòng)方法

　　 　　凉拌海蜇皮

　　 　　原(yuán)料：海(hǎi)蜇,紫甘蓝,黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮放凉(liáng)水中泡一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝(lán)，黄(huáng)瓜分别(bié)切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生(shēng)抽，香(xiāng)油，适量盐兑成调味汁

　　 　　(4)所有材料拌匀，放冰箱冷藏后食用

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原料：海(hǎi)蜇(zhē)300克、黄瓜(guā)1根、盐(yán)适量、醋适量、糖(táng)适量、麻(má)酱适量、香菜(cài)适量、蒜适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝300克(kè)

　　 　　(2)用(yòng)开水抄过后泡在凉水里备用

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用刀切成粗丝

　　 　　(5)将(jiāng)海蜇丝捞出放在(zài)黄瓜(guā)丝上面，将(jiāng)蒜切成碎末放在(zài)海蜇丝上面

　　 　　(6)香菜切成碎(suì)末(mò)，放(fàng)在海蜇丝上面(miàn)，将(jiāng)麻酱放入适量的盐，用水(shuǐ)拌好，倒在香菜上(shàng)面，放(fàng)糖和醋搅匀即可(kě)。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料：海蜇皮4两(约160克(kè))，鸡肉6两(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇皮用水浸2天(tiān)(每天(tiān)要(yào)换(huàn)水2至(zhì)3次)，切丝(sī)，放入(rù)热水中烫一烫，取(qǔ)出(chū)，沥干水分。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加(jiā)入(rù)腌(yān)料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头去衣拍裂;芫荽洗(xǐ)净沥干。

　　 　　(4)烧热油(yóu)1汤(tāng)匙(shi)，爆香(xiāng)蒜肉，鸡丝回(huí)镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒(chǎo)拌，加(jiā)入芫荽(suī)、海蜇，兜匀上碟(dié)。

　　 　　海蜇(zhē)汤冬瓜

　　 　　原料：速冻(dòng)海蜇(zhē) 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克(kè)、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量(liàng)

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇洗干净，氽烫后再冲(chōng)洗干净(jìng)。

　　 　　(2)冬瓜(guā)洗干(gàn)净(jìng)，切(qiè)厚(hòu)块。

　　 　　(3)胡(hú)萝卜(bo)去皮(pí)，洗干净切(qiè)块(kuài)。

　　 　　(4)瘦肉洗干(gàn)净，氽烫后再(zài)冲洗干净(jìng)。

　　 　　(5)煲滚(gǔn)适量(liàng)水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片(piàn)，煲(bāo)滚后以慢火煲2小时(shí)，下盐调味(wèi)即成。

　　 　　锦绣(xiù)海蜇丝

　　 　　原料：海蜇丝300克，青椒5克，红椒5克(kè)，鸡肉50克 、盐3克(kè)，味精2克(kè)，鸡精2克，米(mǐ)醋5克，香油8克

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇用清水(shuǐ)冲(chōng)洗去泥(ní)沙和(hé)盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红(hóng)椒(jiāo)丝焯水备(bèi)用;鸡肉煮熟，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇(zhē)与椒丝、鸡肉丝一同(tóng)放入(rù)盆中，加盐、味精(jīng)、鸡精、香油、米(mǐ)醋拌匀(yún)，装盘即(jí)可。

　　 　　捞汁海蜇(zhē)皮

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮(pí)、紫皮洋葱、黑木(mù)耳、捞汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海(hǎi)蜇皮(pí)、紫皮洋葱切(qiè)成适(shì)量大小，与(yǔ)黑木耳一起(qǐ)整齐摆在汤碗内(nèi)，加入捞汁，将菜品(pǐn)完全浸泡即可。

　　 　　(2)可以(yǐ)适量加入鲜柠檬片、芝麻、香菜(cài)碎、泰椒圈来(lái)补充口(kǒu)味。

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