年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的(de)。年糕多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其(qí)制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象征金(jīn)银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正意义(yì)上的内容与(yǔ)形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的(de)是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简(jiǎn)单(dān)窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同时(shí)倒(dào)进一个宽敞的(de)容器(qì)，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的7e的1次方等于什么，e的1次方等于什么函数0%左右，将混(hùn)合(hé)粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成(chéng)大小均匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团(te的1次方等于什么，e的1次方等于什么函数uán)搓成(chéng)喜欢的(de)样(yàng)子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃(chī)甜(tián)口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就加一点(diǎn)点水，和成面(miàn)团不开裂能成(chéng)型就(jiù)可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少些，因此不会(huì)特别(bié)糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必(bì)做太多，可以想吃的(de)时候根据(jù)个人(rén)食量做点，每次都(dōu)吃现做(zuò)的，味道更(gèng)好。

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