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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封(fēng)好,挤出所有空气,避(bì)免切(qiè)口部位(wèi)氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　爪zhua跟爪zhao的区别组词，爪zhua跟爪zhao的区别图解挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看(kàn)起来有(yǒu)些爪zhua跟爪zhao的区别组词，爪zhua跟爪zhao的区别图解像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它(tā)食物的味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱(biǎo)花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，爪zhua跟爪zhao的区别组词，爪zhua跟爪zhao的区别图解装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的就是不要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果(guǒ)已(yǐ)经打过(guò)头(tóu)的(de)奶(nǎi)油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发的点心。

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