颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量(liàng)好的(de)藕粉中还(hái)会(huì)一些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大(dà)藕粉(fěn)生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批(pī)发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色(sè)糕点(diǎn)/山(shān)核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致(zhì)力(lì)于开发加工天然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品(pǐn)的(de)生产/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的(de)现代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味停(tíng)车(chē)/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭(háng)州饮食(sh需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂í)服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系(xì)列(liè)产品(pǐn)开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色(sè)由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸(xī)水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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