鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的(de)时候不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可(kě)以(yǐ)补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可(kě)以(yǐ)再加入适(shì)量的(de)鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋(dàn)液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分(fēn)熟(shú)透，已无法和其余(yú)的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合，这种情况就不能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一(yī)般蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排(pái)出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。<2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据/p>

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体所较好(hǎo)的优质蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期(qī)有手术创伤(shāng)的患者、身体有创面(miàn)需要(yào)进行愈合的(de)患者，以及需(xū)要生(shē2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据ng)长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可以(yǐ)无(wú)形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血(xuè)症(zhèng)或(huò)者高血压等状况。

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